小龙虾真的有高温也杀不死的寄生虫吗？为什么呢？

Question

如题所述

Answer 1

小龙虾身上的寄生虫最熟悉的莫过于血吸虫和蛔虫以及线虫。理论上来说，淡水养殖的鱼虾没有杀不死的，要杀死这些寄生虫取决于两个条件，烹饪的温度以及烹饪时的时间长短。在70°到100°之间，除了线虫，其他的寄生虫都能够在1分钟之内杀死。只要线虫比拟特殊，杀死线虫，温度必需到达70°以上，而且烹饪时间必需到达10分钟左右。所以烹煮小龙虾的时分，最好温度高一些，烹煮时间长一些，这样吃起来才放心。

目前大家食用的小龙虾大多来自人工养殖，相比野生小龙虾的环境洁净些，但是人工养殖的环境不同，也会形成小龙虾的差别，比方水藻类较多或者运用饲料养殖的水体，可能招致小龙虾附作物较多，野生的小龙虾不倡议大家食用。

小龙虾怎样吃更安全？

一、假如本人烹饪，先将小龙虾洗洁净，放在洁净的水中养殖，不时换水，直到水洁净明澈为止，烹饪时小龙虾的温度需到达100°c以上，并持续一段时间，到达高温消毒的效果。

二、龙虾头部易吸附重金属和细菌，所以食用时最好去头。自行烹饪小龙虾，倡议用清水浸泡 2～3个小时后，刷洗洁精、然后再高温煮熟后食用。外出就餐食用小龙虾时，最好选择比拟正轨的中央，不正轨的小店为了满足客流量，加工小龙虾时敷衍了事，加热时间不够，吃这样的小龙虾被寄生虫感染的风险会大大增加。

食用小龙虾留意事项：

1.不要烹饪曾经死亡的小龙虾，由于小龙虾体内含有很多的细菌，在死亡之后细菌会立即合成、扩散，假如食用这类的小龙虾容易惹起腹泻和食物中毒。

2.小龙虾的烹饪一定要高温熟透，切勿操之过急，待细菌和寄生虫彻底杀死后才可放心食用。

3.关于小龙虾来说，最好是吃几做几，切勿让小龙虾隔夜，每次做的小龙虾应该在就餐时分吃完，放置时间过长的小龙虾里也容易滋生细菌，食用这样的小龙虾容易惹起腹泻。

Answer 2

我觉得没有；寄生虫也是生命体，它的基本物质是由蛋白质构成的，只要在高温状态下，蛋白质就会遭到破坏，不会存在这一说法。

Answer 3

不是的，因为按照正常情况来说，寄生虫在100℃的高温下是会被杀死的，根本没有杀不死的寄生虫，小龙虾含有丰富的蛋白质。

Answer 4

没有的。因为根据一些理论来说，寄生虫也是一些蛋白质构成的，高温下蛋白质是很容易变质的，这样的话寄生虫就死了。