大多数情况下,红薯是可以油炸的。红薯的吃法有很多种,可以炖汤、可以油炸,还可以做甜品等等。下面让为我们具体来看看吧!
红薯是可以油炸的。
红薯营养丰富,据分析,每100克红薯含蛋白质2.3克,脂肪20毫克,碳水化合物29克,热量127千卡,钙18毫克,磷20毫克,铁0.4毫克,胡萝卜素1.31毫克,硫胺素0.12毫克,核黄素0.04毫克,烟碱酸0.5毫克,抗坏血酸30毫克,具有很好的食用价值,深受人们的喜欢。
食材:
主料:红薯3个
辅料:油适量
步骤
1.红薯去皮洗干净甩去水份
2.将红薯切滚刀,滚刀比较好吃
3.锅中放入适量多些油,油热至八成热,把红薯倒入炸
4.待红薯炸浮起来以后,转小火,慢慢炸,炸的过程中,用筷子慢慢拨动,炸到金黄色,捞出沥干油
5.装盘即可
炸红薯条用料:
红薯(地瓜)若干、油一些
步骤:
1、红薯削皮,切成条。冲水(很重要),待干。
2、锅(非平底锅)里倒油,中大火烧热。冒烟后,下红薯条。改中火,慢慢炸。
3、炸到金黄色,微微有些焦黄,就捞出来,把油漏干。
4、装到碗里就可以吃啦。加盐或否都很美味!
小贴士:
1、一开始油可以热些,把型炸好(大概是这个意思),然后改中火慢慢炸就好了;火大容易焦,火小容易吸油。
2、分批多次炸,一次炸一些就好,其实耗油很少。
3、炸出来会比原本的小,所以不用切得太细。
油炸红薯丝食材:
红薯2个、面粉适量
步骤:
1.红薯切丝
2.切丝后和面粉一起,加点水搅拌,确保红薯上覆盖面粉。
3.锅里放油,油热后放入红薯丝炸~
4.炸至金黄,出锅。
吃红薯时最好搭配一点咸菜,可有效抑制胃酸。
红薯的糖分多,身体一时吸收不完,剩余部分停留在肠道里容易发酵,使腹部不适。中医认为,湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯。
红薯一定要蒸熟煮透再吃,因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏,难以消化。
红薯含有一种氧化酶,这种酶容易在人的胃肠道里生大量二氧化碳气体,如红薯吃得过多,会使人腹胀、呃逆、放屁。红薯的含糖含量较高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到“烧心”。胃由于受到过量胃酸的刺激而收缩加强,胃酸即可倒流进食管,发生吐酸水。