田七最好的吃法是凉拌，具体做法如下：
主料：田七500克。
辅料：大蒜1头、盐2勺、香醋1勺、生抽1勺、熟芝麻2克、香油1勺、水适量、植物油适量、沥水勺1个。
1、田七选择嫩茎部分，掐下来清洗干净。
2、锅里加少量植物油和少许盐烧开，放入田七焯水。
3、捞出过冷水备用。
4、大蒜去皮，切成蒜末。
5、把沥干水分的田七，放入大碗里。
6、把切好的大蒜末，洒在上面。倒入生抽、香醋、盐、熟芝麻、香油，拌匀。
7、装盘即可食用。
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主料：田七500克。
辅料：大蒜1头、盐2勺、香醋1勺、生抽1勺、熟芝麻2克、香油1勺、水适量、植物油适量、沥水勺1个。
1、田七选择嫩茎部分，掐下来清洗干净。
2、锅里加少量植物油和少许盐烧开，放入田七焯水。
3、捞出过冷水备用。
4、大蒜去皮，切成蒜末。
5、把沥干水分的田七，放入大碗里。
6、把切好的大蒜末，洒在上面。倒入生抽、香醋、盐、熟芝麻、香油，拌匀。
7、装盘即可食用。