我在街上玩的时候走着走着突然一个卖牛肉丸的问我要不要吃,因为是冬天天气冷所有我就买了一杯(一元) 味道还真是不错里面会有木鱼等等作料 吃一次有点上瘾就想自己做 他这个到底是怎么做能? 大家帮帮忙 ! 对了这是在路边的小吃,我想成本应该不会很贵 ,我不要那些类似于什么 天津正宗牛肉丸这样的配方 毕竟条件有限嘛
主料:牛肉350g
辅料:油适量、盐适量、姜适量、葱适量、蒜适量、大料适量、香油适量、白菜叶适量、香菜适量、花椒面适量、酱油适量、鸡蛋1个、醋适量
步骤一:准备牛肉,姜。
步骤二:都切碎,开剁时又切了一截葱,剁馅时适当放点植物油,适当放酱油。
步骤三:剁好的馅。
步骤四:肉馅入盆,放盐,花椒面,淀粉,香油,鸡蛋清,往一个方向搅上劲。
步骤五:做好的馅。
步骤六:香菜碗里入醋,香油拌好,清汤锅内所需大料。
步骤七:准备好白菜叶。
步骤八:锅内添水,放入大料,适当放盐,少点一点酱油增色。
步骤九:锅开,用虎口挤丸子入锅。
步骤十:丸子全部入锅做好,放白菜叶,开上两三分钟基本就熟了。
步骤十一:倒入拌好的香菜,搅匀即可盛出。