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蒸饺怎么和面最好
蒸饺怎么和面最好
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第1个回答 2018-11-14
第五十一回:薛小妹新编怀古诗,胡庸医乱用虎狼药
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相似回答
烫面
蒸饺怎么和面
?
答:
和发面的时候最好是使用温水和面,水温要在30度以上,45度以下
,这样的温度更有利于酵母迅速繁殖。制作蒸饺或葱油饼之类的食物时,也适合用温水和面,吃起来比较柔软。三、热水和面 热水和面通常用于需要烫面的食物,用的是70度以上的热水,甚至有时会使用开水,比如烫面包子、烫面蒸饺或油炸糖糕等食物,都...
蒸饺怎么和面
?
答:
方法一好操作,饺子皮略筋道;方法二饺子皮更软糯。最好选用高筋粉,请大家按个人喜好选择和面方法
。二、肉馅:1、200克肉(前槽肉,手工剁馅为佳)。调料:鸡粉2克(选择性添加)、糖2克、花椒粉0.2克、少量胡椒粉、姜粉0.3(可换成鲜姜末5克)、 蚝油3克、酱油5克、鸡汁3克、盐3克。2、肉馅...
蒸饺
的面
怎么
和口感好
答:
蒸饺的和面方法如下:
一、不锈钢盆内放入适量的面粉,烧一壶滚烫的开水
。二、将盆中三分之一的面粉用开水烫熟,一边往盆里倒水一边用筷子搅动。三、将盆里剩下的三分之二干面粉用冷水和,一边往盆里倒水一边用筷子搅动,全部搅拌成絮状。四、将盆里的面用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒30分钟即...
蒸饺
面
怎么和面
答:
1、首先将面粉倒入大一点儿的盆中,加入一小勺食盐,这样做的目的,是给
蒸饺
的皮增加筋性,如果给老人或宝宝吃,可将这一步省略。2、用筷子搅拌一下,使盐均匀分布在面粉中,然后再用筷子将面粉一分为二,划出一条界限。3、准备一些刚烧开的水,倒在其中一半的面粉上,边倒边用筷子搅拌一下,使...
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