第1个回答 2006-05-19
西芹和芹菜虽然在外观上有所不同，但成分基本是一样的。
营养成分 每100g鲜菜含碳水化合物3g,蛋白质2.2g，脂肪0.3g，VA240国际单位,VB10.03mg，VB20.03mg，VC10mg，钙170mg，磷34mg，铁0.5mg。叶片中VP的含量很高。我国大多数地区主要食用叶柄，实际上叶片中所含的营养物质比叶柄要高得多。
第2个回答 2006-05-19
外观和口感有一些不同。
西芹水分多，比一般的芹菜粗壮，口感更嫩，味道稍淡。
第3个回答 2020-04-06
西芹别名西洋芹菜、洋芹菜等，其叶柄柔嫩、青脆、味甜，含有
丰益
的维生素和
矿物盐
。
芹菜是常用蔬菜之一，既可
热炒
，又能凉拌，深受人们喜爱。近年来诸多研究表明，这是一种具有很好药用价值的植物。芹菜含铁量较高，是
缺铁性贫血
患者的
佳蔬
。芹菜是治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于
血管硬化
、神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。芹菜的叶、茎含有
挥发性物质
，别具芳香，能增强人的食欲。
芹菜汁
还有降血糖作用。经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的
酸性物质
，对防治痛风有较好效果。芹菜含有大量的粗纤维，可刺激胃肠蠕动，促进排便。芹菜还是一种
性功能食品
，能促进人的
性兴奋
，西方称之为“夫妻菜”，曾被古希腊的僧侣列为禁食。泰国的一项研究发现，常吃芹菜能减少男性精子的数量，可能对避孕有所帮助。
第4个回答 2006-05-19
芹菜吃起来有渣，西芹没有渣；芹菜比较细，西芹粗！