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做鸡蛋饼的时候淀粉代替面粉好不好?拜托了各位 谢谢
如题所述
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其他回答
第1个回答 2013-02-21
不好的
第2个回答 2013-02-21
就鸡蛋就好了不用加别的
第3个回答 2013-02-21
不好,淀粉太多,也不好
第4个回答 2013-02-21
不好吃的吧.
相似回答
胡萝卜西葫芦
鸡蛋饼面粉
能用
淀粉代替不?
答:
2. 用淀粉代替面粉制作鸡蛋饼时,口感会比较轻脆,不过也会稍微偏甜
。3. 在炒制的时候,需要手快眼快,因为淀粉容易糊化,所以需要不停地翻动鸡蛋饼来避免沾锅。总之,如果您没有面粉了可以尝试用淀粉代替,但是口感和成品效果可能会有所变化。
我想要
做鸡蛋饼
,可是家里没有
面粉了
,只有
淀粉
。那么淀粉可以
代替面粉
做...
答:
淀粉不可以代替面粉做饼
,淀粉有的是红薯粉,有的是土豆粉,总之是有很多种类的,而面粉是小麦研磨的。总之就是根本不一样的东西了。淀粉(amylum)是一种多糖。制造淀粉是植物贮存能量的一种方式。分子式(C6H10O5)n。淀粉可以看作是葡萄糖的高聚体。淀粉除食用外,工业上用于制糊精、麦芽糖、葡萄糖...
做鸡蛋饼
是可用芡粉
代替面粉
吗
?制作时
需注意什么?
答:
在我们日常
制作鸡蛋饼的
过程中,
制作时
需注意玉米
淀粉
可以取代
面粉
。缓慢转动锅底,直到面糊形成一个圆饼,最后煎至两面金黄即可出锅,鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱、油、等精制而成。 人人爱,当早餐是不错的选择。
煎
鸡蛋饼的时候
,
面粉
里加不加
淀粉
,做出来饼有什么区别啊
答:
煎鸡蛋饼的时候,加了锭粉,面粉会更滑,但是加多了会很糊,少了没效果
。如果不加淀粉,不加口感比较硬比较散。热油下锅,鸡蛋会发得很快,成型后转小火,盖上锅盖,蛋饼会涨的很大。冷后会收缩,如果凉油下锅,鸡蛋不会迅速膨胀,加上如果锅底不够滑,会粘锅,就易碎。淀粉中的含量跟面粉有多...
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