奶酪要怎么打到顺滑无颗粒

Question

如题所述

Answer 1

以下是奶酪打到顺滑无颗粒的食材清单和制作步骤：
食材清单：
* 主料：奶油奶酪250克、黄油50克、酸奶油100克
* 辅料：玉米淀粉15克、低筋面粉15克、蛋黄3个
制作步骤：
1. 将奶油奶酪放置在室温下，回温后将其搅拌顺滑。
2. 将黄油切成小块，放置在室温下软化，然后加入到奶油奶酪中，搅拌均匀。
3. 将酸奶油分次加入到奶油奶酪和黄油中，每次搅拌均匀后再加入下一次的酸奶油。
4. 将蛋黄逐个加入到面糊中，每次搅拌均匀后再加入下一个蛋黄。
5. 将玉米淀粉和低筋面粉混合均匀后，过筛加入到面糊中，搅拌均匀至无颗粒。
6. 将面糊倒入模具中，放入预热好的烤箱中，以水浴法烤制30分钟。
7. 烤好后取出放凉，最后脱模即可享用。

Answer 2

在室温下，去戳戳那个奶酪软了。然后从电动打蛋器别开电源， 用打蛋头把那个大块的奶油奶酪给弄成小碎块，把盆放在一个烤盘里， 最好是深烤盘或者是是大一点的盆 ，烤盘或者盆里加上60左右热水 ，不烫手就行 ，把放奶油奶酪的碗放进烤盘里 在小碎块(小碎块受热多均匀啊)的奶油奶酪里加上糖 ，然后开始用电动打蛋器打到顺滑。本回答被网友采纳