主料
鲤鱼一条
辅料
豆腐半斤
豆腐皮1张
土豆1个
粉带3两
青菜半斤
八角2个
香叶1钱
桂皮2钱
草果1个
茴香1钱
豆瓣酱3两
干辣子角3两
花椒1两
料酒1勺
麻辣鱼的做法步骤
1.
鲤鱼去鳞，把肚子里面的东西掏出，把鲤鱼上的血要洗干净，把鱼头剁开，在把鱼分开。鱼排剁快，在把鱼肉切条用盐料酒，淹好。
2.
锅里放一点油烧热，放〈豆瓣酱，姜，葱，花椒〉。烧香到入清水，放（鱼头，豆腐，豆腐皮，粉带，）大火煮10分钟
3.
熟了以后放青菜，把锅里的菜鱼，捞起来放在盆里。在下鱼肉煮2分钟。好了以后把鱼肉和汤到入盆里
4.
锅里在放油烧热放干辣子角花椒烧香到入盆里
5.
泼辣子花椒油的时候，辣子，花椒不能炒糊
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考