本人想开一个餐饮小店,这边还没有新疆炒米粉,感觉这个东西可以,但是加盟费都太贵了,还要求开店,需要十几万,我想自己弄个小店先做着,有没有配方或者调料的?
主料:
花生一小碗
自制蒜蓉辣椒酱一碗(六寸碗)
花椒一把
西尔丹香辣酱一瓶
西尔丹纯椒特辣王一瓶
1.1:热锅凉油,小火煸炒花生(不要炒糊),捞出,摊放,凉了去皮捣碎。
2.2: 小火煸炒花椒,出香后滤出花椒(我比较奢侈,滤出的花椒全扔了~)。
3.3: 先将两瓶西尔丹(一个牌子的我就简称了~)下锅小火炒匀。
4.4: 加入自制的蒜蓉辣椒酱一起翻炒(切记,一定是小火否则酱就会糊锅,味道也会大打折扣~)
5.5: 最后加入花生粒,一起小火翻炒,就可以出锅了!