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四川民间宴席“九斗碗”中有哪些菜品
如题所述
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四川九大碗有哪些菜
四川九大碗分别是什么菜
答:
四川九大碗主要有软炸蒸肉、清蒸排骨、粉蒸牛肉、蒸甲鱼、蒸浑鸡、蒸浑鸭、蒸肘子、夹沙肉、咸烧白这九道菜
。四川九大碗又叫坝坝宴、流水席、九个碗、九斗碗,是四川地区传统特色菜肴之一,其特色注重的是蒸菜,原意是以蒸菜的九个大菜而得名。四川九大碗有哪些菜 成都平原农村的地区风俗,凡是哪...
川菜“
九大碗
”是怎样的?
答:
九斗碗,其特色注重的是蒸菜,原意是以蒸菜的“九大菜”而得名。
即:软炸蒸肉、清蒸排骨、粉蒸牛肉、蒸甲鱼、蒸浑鸡、蒸浑鸭、蒸肘子、夹沙肉、咸烧白
。同时,“斗”在四川方言里,意指大的容器,用九斗碗来称此场面,也是赞其菜多量足的意思。 成都平原农村的地区风俗,凡是哪家结婚、生子、...
四川九大碗有哪些菜
四川九大碗分别是什么菜
答:
9. 咸烧白
这些菜肴构成了四川九大碗,它又被称为坝坝贺枣宴、流水席、九个碗、九斗碗,是四川地区传统特色菜肴之一。九大碗的特点在于蒸菜,原本是以九个大菜而得名的。在成都平原农村地区,哪家有人结婚、生子、建房等大事,都会举办宴席,邀请亲朋好友共聚一堂,大快朵颐,这俗称吃九斗碗。这一...
四川坝坝宴有哪些
特色
菜品
?
答:
龙抄手:又称抄手
,是将猪肉馅包裹在薄如蝉翼的面皮中,煮熟后捞出,淋上红油、蒜泥等调料,味道鲜美可口。油炸麻花:又称麻花,是将面粉制成的麻花状物品油炸至金黄色,外酥里嫩,香甜可口。总之,四川坝坝宴以其丰富多样的特色菜品、独特的烹饪技艺和浓厚的地方文化氛围,吸引了无数食客前来品尝。
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