四川民间宴席“九斗碗”中有哪些菜品

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四川九大碗有哪些菜 四川九大碗分别是什么菜答：四川九大碗主要有软炸蒸肉、清蒸排骨、粉蒸牛肉、蒸甲鱼、蒸浑鸡、蒸浑鸭、蒸肘子、夹沙肉、咸烧白这九道菜。四川九大碗又叫坝坝宴、流水席、九个碗、九斗碗，是四川地区传统特色菜肴之一，其特色注重的是蒸菜，原意是以蒸菜的九个大菜而得名。四川九大碗有哪些菜成都平原农村的地区风俗，凡是哪...

川菜“九大碗”是怎样的?答：九斗碗，其特色注重的是蒸菜，原意是以蒸菜的“九大菜”而得名。即：软炸蒸肉、清蒸排骨、粉蒸牛肉、蒸甲鱼、蒸浑鸡、蒸浑鸭、蒸肘子、夹沙肉、咸烧白。同时，“斗”在四川方言里，意指大的容器，用九斗碗来称此场面，也是赞其菜多量足的意思。　成都平原农村的地区风俗，凡是哪家结婚、生子、...

四川九大碗有哪些菜 四川九大碗分别是什么菜答：9. 咸烧白 这些菜肴构成了四川九大碗，它又被称为坝坝贺枣宴、流水席、九个碗、九斗碗，是四川地区传统特色菜肴之一。九大碗的特点在于蒸菜，原本是以九个大菜而得名的。在成都平原农村地区，哪家有人结婚、生子、建房等大事，都会举办宴席，邀请亲朋好友共聚一堂，大快朵颐，这俗称吃九斗碗。这一...

四川坝坝宴有哪些特色菜品?答：龙抄手：又称抄手，是将猪肉馅包裹在薄如蝉翼的面皮中，煮熟后捞出，淋上红油、蒜泥等调料，味道鲜美可口。油炸麻花：又称麻花，是将面粉制成的麻花状物品油炸至金黄色，外酥里嫩，香甜可口。总之，四川坝坝宴以其丰富多样的特色菜品、独特的烹饪技艺和浓厚的地方文化氛围，吸引了无数食客前来品尝。

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