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素宴席菜品
宴席
中的大菜是什么,冷菜指什么?
答:
2,
大菜 又称"主菜"
,是宴席中的主要菜品,通常由头菜,热荤大菜(山珍,海味,肉,蛋,水果等)组成.成本约占总成本的50%-60%.大菜组成:原料多为山珍海味和其他原料的精华部位,一般是用整件或大件拼装(10只鸡翅,12只鹌鹑),置于大型餐具之中,菜式丰满,大方,壮观.烹调方法:主要用烧,扒,炖,焖,烤,烩...
请客吃饭有哪些菜上桌比较好
答:
1. 主菜:主菜是整桌宴席的核心,应该选择一些有特色、口味丰富的菜品。例如,
红烧肉、宫保鸡丁、鱼香肉丝等都是非常受欢迎的主菜
。此外,还可以根据客人的口味和饮食习惯来选择主菜,如素食者可以选择素炒时蔬或豆腐类菜品。2. 海鲜:如果客人喜欢海鲜,可以选择一些新鲜、美味的海鲜菜品。例如,清蒸...
谁能提供重庆铜梁一带农村
宴席
菜单作为参考
答:
烧菜:烧鱼(太安鱼)
,魔芋烧鸭,红烧鸡(土豆或者小青椒和芋头都可以),青笋烧肚条,
冬瓜烧丸子
,肉丝(芹菜 青红椒 韭黄),肉片(木耳 香菇 ) ,蹄花汤(海带或者大豆),酥肉汤,蒸菜:夹砂肉(龙眼肉),烧白,肘子,最后素菜两个,素菜可以炒两个青菜(叶子菜)也可以一个青菜,一个土豆丝或者素炒苦...
江西农村
宴席
菜单24道菜
答:
1. 开胃菜:凉拌藕片、凉拌黄瓜、凉拌豆腐皮
2.
热菜:红烧肉、鱼香肉丝、宫保鸡丁、回锅肉
3. 海鲜类:
清蒸鲈鱼、蒜蓉蒸虾、炒螺蛳、炒蚌肉
4. 蔬菜类:干煸四季豆、蒜蓉炒芥兰、蒜蓉炒空心菜、蒜蓉炒西兰花
5. 汤类:酸辣汤、鸡汤、鱼汤、排骨汤
6.
主食:炒饭、炒面、馒头、包子
7. 小吃:...
酒席
菜单有哪些?
答:
3、瑞果呈祥——水果
4、
欢欢喜喜——喜糖
5、连生贵子——瓜子花生 6、永结喜同心——八宝饭 7、共呜春报晓——鸳鸯鸡 8、群龙贺新喜——白灼虾 9、黄金铺满地——菠萝生炒骨 10、白头亦偕老——上汤白果猪肚 11、爱你一万年——乌龟汤 宴席菜单不能看成是简单的菜点拼凑,按照传统说法,得...
结婚
宴席
菜单12个菜 农村宴席菜单24道菜
答:
二、农村
宴席
菜单24道菜 1、烧菜 农村婚宴常见的烧菜有:黄豆烧猪蹄、竹笋烧牛肉、青豆烧鹅、土豆烧鸡、大蒜烧鳝鱼、红烧肚条、红烧鱼块、干烧蹄筋、魔芋烧鸭、芋儿烧鸡等。2、干锅 农村婚宴常见的干锅种类有:干锅虾、干锅排骨、干锅茶树菇、干锅鸡、干锅兔等。3、凉拌菜 农村婚宴常见的凉拌菜有:凉拌...
农村办
酒席
上“九大碗”分别是什么?上菜又有什么讲究?
答:
1、凉菜。 凉菜分为凉拌菜和卤菜,凉拌菜有鱼腥草、三丝、冲菜,而卤菜以香卤猪耳朵、猪香嘴、猪尾巴、猪脑壳等为主。 2、炒菜。 炒菜和蒸菜要穿插着上桌,主要有回锅肉、肉片、瘦肉丝、包菜、油菜薹等。 3、蒸菜。 虽然蒸菜不是第一道菜,但九大碗中的第一道菜也被称为「头碗」,不同
酒席
上的头碗会有...
宴会
菜单20道
答:
婚宴
菜品
是非常重要的环节,这对于新人来说是面子,而对于宾客来说是新人的用心。那么
宴会
菜单20道该选什么?婚宴多少一桌?一、宴会菜单20道: 1、1188元/桌 精美六味冷碟、卤水拼盘、酸辣银鱼羹、白灼基围虾、清蒸鲈鱼、金针菇肥牛、水晶汆肉锅、生态熊鱼头、盐焗木桶鸭、卤蛋烧仔排、西兰花烧肉...
有哪些知名度很高的
宴席菜谱
值得安利?
答:
东坡肉:源自江南地区,以中国宋代文学家苏东坡命名的这道菜,选用五花肉烹制,肉质酥烂而不腻,汤汁浓郁,是
宴席
上的常客。清蒸鲈鱼:这道菜以其简单的烹饪方法和保留了鱼的鲜美原味而受到人们的喜爱。通常用新鲜的鲈鱼进行清蒸,再淋上热油和调味料,既保持了鱼肉的嫩滑,又有丰富的味道。扬州炒饭:...
适合婚宴吃的
菜品
有哪些?
答:
【结婚
宴席
菜单24道菜一】1、日式烤鳗鱼;2、蓝莓南瓜冻;3、竹排烧鹅;4、绿野仙踪;5、捞汁八爪;6、水晶虾冻;7、莳萝柠汁脆皮鳕鱼;8、蟹籽凤眼饺;9、荷花酥;10、金汤佛跳墙;11、牛油芝士焗龙虾;12、清蒸深海斑;13、葱烧南美参;14、生炊鲜鲍拼油泡鲜贝;15、劲蒜香辣雪花牛;16、...
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