白糖白面做浆糊的比例

如题所述

白糖白面做浆糊的比例3:4,制作方法如下:

1、将面粉和糖搅拌。在一个深平底锅中用叉子或者搅拌棒混合面粉和糖,直到搅拌均匀。

2、加入3/4杯水和醋的混合物。搅拌均匀,直到混合物变得非常平滑,没有结块,有稠面糊应有的粘度。当混合物变得顺滑,将剩下的液体倒入,彻底搅拌。

3、用中火加热。持续搅拌,直到混合物变得非常黏稠。

4、冷却。当混合物冷却后,将其倒进一个可密封的容器里,放进冰箱保存。这样的浆糊可以保值2-4个星期。

关于制糊的生熟问题:

"制糊偏生者粘度强,但易腐,偏熟者不易腐,但粘度低。”其中偏生者易腐,偏熟者不易腐确是常理,但偏生者粘度强,偏熟者粘度低的观点则有失偏颇。实则浆糊越熟者其粘度越强,而偏生者则相反。

冲制浆糊的生熟程度和稠稀程度也要因季节而异,在气温较高的季节里,浆糊应冲得稍熟一点,因较稀和火候较欠的浆糊更容易发酵;而在气温较低的季节,浆糊可冲得稍稀一些,火候稍欠一些,才便于使用。”

以上内容参考:百度百科--浆糊

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