电锅蒸蛋糕怎么做好吃？

Question

如题所述

Answer 1

做法

把低筋面粉跟可可粉过筛，在把其余糖跟牛奶跟无盐奶油秤起来备用

依序加入分组一的蛋黄4颗打入盆内，糖(巧克力蛋糕就加60克，草莓蛋糕就加70克)，牛奶60克，在把整个盆子放到秤子倒入35克的沙拉油，稍微搅拌一下后，边搅拌边慢慢放入过筛过的低筋面粉110克，最后在放入过筛过的无糖可可粉20克(草莓香料直接把整个盆子放到秤子上秤3克)搅拌均匀备用

接下来将蛋白打到稍微有粗泡后，慢慢放入糖(巧克力蛋糕就加75克，草莓蛋糕就加70克)，打湿性发泡(搅拌器拿起来蛋白不会掉下去或搅动蛋白纹路不会很快消失就可以了)

将分解二的三分之一湿性发泡蛋白加到分解一的蛋黄跟料里切式搅拌后，把整个分解一的蛋黄跟料加到分解二的湿性发泡蛋白里搅拌均匀

将无盐奶油15克放到微波炉稍微融化后，在倒入一个干净可以放到电锅蒸的盆子里，整个奶油稍微绕一下让底部沾满奶油，好让蛋糕蒸好后好脱模，把搅拌均匀的蛋糕陷料倒入奶油的这个盆内，之后把盆子包保鲜膜防止水气滴入蛋糕会湿湿软软不好吃影响口感

电锅外锅2杯水，盖子不要全盖留一小缝透气

巧克力蛋糕草莓蛋糕戚风蛋糕

Answer 2

主锅无水无油 插入蝴蝶棒蛋和糖放入主锅 15分钟/40度/速度4打发最后一分钟速度3这段时间准备一个玻璃盆抹油备用烧一壶开水备用
2
打发好是细腻有光泽 表面无气泡的蛋糊
3
用网锅筛入低筋粉 倒入牛奶玉米油混合均匀的液体 4秒速度2

Answer 3

首先电饭锅预热，这是很多人会忽略的一步，咱们只是把烤箱换成了电饭锅，所以预热是很重要的...
2.全蛋放到一个大一些的无油无水的盆中，挤入几滴柠檬汁，柠檬汁可以减少蛋腥味，也可以帮助蛋白...
3.将面粉一次性筛入蛋糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀，注意是翻版，不是画圈，避免消泡，没有刮刀的...
4.玉米油和牛奶混合，搅合一下，让它变成乳化的状态，再加一点面糊进去，搅合搅合，这一步可以.

Answer 4

1.首先电饭锅预热，这是很多人会忽略的一步，咱们只是把烤箱换成了电饭锅，所以预热是很重要的...
2.全蛋放到一个大一些的无油无水的盆中，挤入几滴柠檬汁，柠檬汁可以减少蛋腥味，也可以帮助蛋白...
3.将面粉一次性筛入蛋糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀，注意是翻版，不是画圈，避免消泡，没有刮刀的...
4.玉米油和牛奶混合，搅合一下，让它变成乳化的状态，再加一点面糊进去，搅合搅合，这一步可以

Answer 5

1.首先电饭锅预热，这是很多人会忽略的一步，咱们只是把烤箱换成了电饭锅，所以预热是很重要的...
2.全蛋放到一个大一些的无油无水的盆中，挤入几滴柠檬汁，柠檬汁可以减少蛋腥味，也可以帮助蛋白...
3.将面粉一次性筛入蛋糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀，注意是翻版，不是画圈，避免消泡，没有刮刀的..