菠菜烧豆腐的制作材料: 主料:豆筋500克,菠菜200克 辅料: 猪肉(瘦)100克,虾米25克,火腿50克, 调料:淀粉(玉米)10克,猪油(炼制)50克,香油15克,盐10克,料酒25克,味精2克,姜10克,大葱10克,酱油15克 。 色泽鲜艳,软嫩清鲜。
1. 火腿切成长2厘米、宽1厘米、厚3毫米的12片;
2. 菠菜拣洗干净,切成3厘米长的段;
3. 豆筋切成丝(如果是丝豆筋不用加工)
4. 瘦猪肉末加葱姜末、酱油、精盐、味精、麻油、海米末拌成馅;
5. 炒锅放火上,把豆筋放在锅内,加肉汤、酱油、精盐、料酒、味精烧透;
投入菠菜急炒,加精盐、味精,炒熟后出锅。 1. 本品需肉汤约300克,如果没有肉汤可用清水代替;
追答:1
食材:面筋、菠菜(已洗净焯水)
2
将面筋撕开,用开水泡一下。
3
将焯好的菠菜放在案板上切开,待用。
4
烧锅倒油烧热,下入泡好的的面筋,加适量的生抽。
5
翻炒翻炒。
6
接着,合入切好的菠菜翻炒一下。
7
然后,加适量的盐。
8
加适量的鸡精。
9
调味炒匀,即可。
10
出锅装盘。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考