主料:鸡,鸡蛋,麦仁
辅料:香油,盐,十三香,味精,食醋,香菜,胡椒粉,葱,姜
1、准备鸡、葱、姜
2、电饭煲加满水,水开后放入鸡,盖上锅盖闷煮20分钟
3、然后将切好的姜沫放入锅内,加锅盖继续闷煮20分钟
4、然后下入麦仁,继续煮,煮到麦仁开花大概需要30分钟
5、加入切好的香葱沫再继续煮,煮10分钟左右,这时候鸡肉已经很软烂了,不要断电,一直保持汤在沸腾的状态
6、鸡蛋打入碗中
7、用筷子将鸡蛋液打散,达到蛋白蛋黄混合
8、用勺子舀一勺沸腾中的鸡汤
9、迅速的倒入鸡蛋碗内
10、再舀一勺倒入碗中,这个时候鸡蛋已经被沸腾的鸡汤烫熟了
11、然后放入盐,和十三香,味精及胡椒粉
12、再倒入香油
13、然后将切好的香菜碎撒入碗内,最后再加入食醋即可