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星空棒棒糖的详细制作方法的做法
如题所述
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推荐答案 2024-05-28
1、食材:珊瑚糖120-150g,水12g,棒棒糖模具1个,糯米食用糖纸5个,小型不粘锅1个,温度计1个,棒棒若干,量勺或者量杯1个。
2、将珊瑚糖用小火或中火熬至到透明的粘稠的液糖体。
3、用温度计熬到165度,离开电磁炉放到湿布上降温,同时也要把糖里边的气泡摇到没有。
4、最后再倒入棒棒糖模具,晾一会,再把糯米纸剪圆,贴到棒棒糖模具上。
5、绑好棒棒糖模具。同第3步,熬完后,把糖液到入绑好的棒棒糖模具中。然后,冷却。把棒棒插入到圆球中即可。
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1、在模具上抹一层油方便脱模。放好棍子。2、先做没有棍子的一边糖果。另将煮好的糖浆搅拌到气泡消除得差不多时,倒进没有棍子的那一边模具里,稍冷却后将糯米纸正面朝下放在糖浆表面,边缘用手指轻轻按压使贴合。冷却后脱模。3、把话梅和水放到锅子里加热,直到水份蒸发只剩下少量的水。把话梅取出。
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