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卤牛肉怎么做才好吃?要卤多久啊大火小火?
如题所述
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第1个回答 2020-03-08
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第2个回答 2020-06-29
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第3个回答 2020-03-30
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第4个回答 2012-07-18
1、牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净。
2、牛肉入锅,加开水,没过牛肉2寸。加桂皮,茴香,葱段, 姜片,料酒。中火1小时。
3、另取炒锅,少许油爆香大蒜颗粒,加辣豆瓣酱,川花椒, 料酒,酱油同炒2分钟。
4、把炒好的调味酱加入牛肉锅中,加冰糖继续煮1小时。其间
翻几次,尝味,酌情添加酱油/冰糖。
5、到汁浓肉烂关掉火即成。
一定不能吝啬火头。没有这么酥烂就不好吃了。烧的过程也可以 让牛肉更加入味 。
第5个回答 2020-06-28
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卤牛肉怎样卤
牛肉,大概
要卤多长时间
答:
9、卤汁再次烧开,放入牛肉,用小火慢炖20分钟关火
。10、取出即可食用,也可以让牛腱在卤水中多浸泡几小时更入味,也可以捞出入冰箱冷藏间保存,风味会更好。
香味浓郁、老小皆爱的
卤牛肉
,
怎么做
的?
答:
6.牛肉大概需要卤一个小时
,不要开大火,别把卤汁给煮干了,牛肉煮到用筷子能轻松穿透的时候就可以关火了,如果不着急吃,可以把牛肉浸泡在卤汁里2个小时再捞出来。这一锅卤汁就是传说中的老卤汁了,如果不想留,可以用来卤豆腐之类的素菜也好吃,要是留老卤汁,放凉了用保鲜盒装起来放冰箱冷冻,下...
卤牛肉
一般需要
多长时间
答:
10、再放入
牛肉
和卤水,
大火
烧开后,转中小火继续慢炖,如下图所示。11、炖到牛肉可以用筷子可以插进去就熟了,如下图所示。12、炖好的牛肉,继续放在汤汁里焖2-3个小时即可,如下图所示。13、按照自己喜欢的方式调配一份酱汁,如下图所示。14、
卤
好的牛肉切片就可以享用啦,如下图所示。
卤牛肉怎样做才
会更
美味?
答:
卤牛肉之前腌生肉时间不宜过长,
一般两个小时左右即可
,以下是卤牛肉的做法。主料:牛腱子500克 辅料:盐1勺、生抽2勺、老抽5勺、八角1颗、桂皮1片、香叶3片、花椒10粒、冰糖3颗、料酒2勺、姜2片 步骤:1、牛肉洗净,放入锅里除去血沫捞出备用 2、锅里放入辅料加入适量水 3、放入牛肉 4、大火...
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