做面包打面水、糖、盐、油还有其他配料的比例是多少？做过面包的进

Question

想在家里烤箱里做面包吃

Answer 1

甜面包
高粉100%糖20%（最高25%）鸡蛋10%盐1(最高3%)奶粉4%面包改良剂0.3%酵母1%水45%~55%(根据面粉吸水量)黄奶油10%
咸吐司
高粉100%糖4%鸡蛋10盐1.8%奶粉4%面包改良剂0.3%酵母1%水45%~55%（可以20%用红萝卜汁代替水做红萝卜面包）黄奶油10%来自：求助得到的回答

Answer 2

配方：高筋面包粉1000克，盐10克，水500毫升，即发干酵母10克，糖30克，其他过程同犹太面包的制作。 “培根犹太面包”是在犹太面包的配方中加入适量

Answer 3

甜面包
高粉100%糖20%（最高25%）鸡蛋10%盐1(最高3%)奶粉4%面包改良剂0.3%酵母1%水45%~55%(根据面粉吸水量)黄奶油10%

Answer 4

有个白吐司的方子：

250克高粉，3-5克酵母，100克温水（这与使用的面粉吸水度有关），25克黄油，一只鸡蛋，1克盐，适量奶粉或者糖（可略）

Answer 5

根据自己的喜好啊 这个口味的问题么追问

面包配方各占比，比如说盐占多少，糖占面粉多少，能写百 分之几吗？比如说甜包和咸包，配方比例和需要什么配料？