羊肉汤怎么炖才不上火

Question

如题所述

Answer 1

做法：
1，原料备好。
2，锅中烧水，放入料酒姜片，倒入羊肉焯水去腥。
3，把过水后的羊肉倒入高压锅，放入生姜，花椒，八角，桂皮。
4，高压锅中放水烧开，把过水后的羊肉倒入高压锅。
5，放入生姜，花椒，八角，桂皮。盖好盖，大火烧开，气阀响后，小火转十分钟。
6，炖好的羊汤，目前什么滋味也没有。
7，羊汤放凉后，把肉和汤分开，羊肉切成片或块状，放入不同的容器密封好，放入冰箱。
8，放入冰箱几小时后，拿出汤来把上面的油去掉。
9，在锅中放入羊汤和羊肉烧开，放点盐，加点香菜即可。