黄油面包怎么做

如题所述

用料1 (1)
高筋面粉 200克
干酵母 4克
细砂糖 20克
盐 3克
奶粉 10克
用料2 (2)
黄油 20克有盐
蛋液 20克
水 100克
蛋液 装饰
黄油面包卷的做法
将材料(1)放入盆中,拌匀,在面粉中刨一个坑,倒入水和蛋液搅拌成团,揉到面团光滑,加入切成小块的黄油揉到扩展阶段盖上保鲜膜进行基础发酵约60分钟

发酵至面团的体积变为2倍到2.5倍

将面团取出来分成6等分,排气滚圆,盖上保鲜膜松弛10分钟

用两手将面团揉搓成从大到小的棒状

用擀面杖擀成三角形状,约30厘米长

从大的一头开始轻轻的卷起

卷完后,末端向下放入烤盘,盖上保鲜膜再次发酵约30分钟

当体积变为1.5到2倍时,拿出来表面均匀的刷上蛋液。将烤箱预热200°约烤13分钟左右
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
第1个回答  2020-10-03

简单易学的蒸面包,按照这个方法保证你做出来面包蓬松宣软

第2个回答  2020-10-03

面包制作教程

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