第1个回答 2006-02-28
20世纪50年代以来,日本人安藤每天下班的路上看见许多人在饭店门口排着队买热面条吃。安藤是一个不安于现状的人,正在考虑如何扩大小作坊的经营规模,面对排队吃面条的情景,他不由的灵机一动,“就搞面条吧!”当时,美国向日本倾销面粉,政府奖励人们吃面包。他不愿加工面包,也不愿加工普通面条,他想生产一种“开水一冲就可以吃”的面条,既方便旅游,又方便家居。这就是方便面的最初构想。
安藤最初的办法是面粉混入调料,然后轧成面条,蒸熟烘干,结果就成了一堆面团。后来他又做了一些尝试,例如在面粉里加点鸡蛋,把肉汤里的肉末过滤做调料,结果还是不成样子。
几次失败后,他放弃了原来的想法,又改用了新的创意:把面粉先轧成普通的面条,蒸熟后再浸入酱汤,让面条吸入咸味,解决了轧面和加味的问题。如何解决烘干保存又成了他的一大难题。他考虑过太阳晒与热风吹,都太耗时间,不适宜大规模生产。他又想到了油炸,炸后面条有许多细孔,吸水易变软,且味道会更好。但又出现面条为了调味,浸入酱油后变成面团的烦恼。安藤冥思苦想、反复试验,终于找到了一个好方法:先进行预备性烘干,再将其放入特制的模具里,经油炸后就得到特制的面条。
经过三年的苦心专研,安藤的鸡肉方便面终于发明成功,并且立即占领了市场,他也获得了专利权。
第2个回答 2006-02-28
方便面在我国的发展历史
方便面在我国的发展始于1970年,中国第一袋方便面"诞生"在上海益民食品四厂。制造这方便面的机器是中国自己制造的土设备,年产量仅200吨。进入80年代,从日本等国家和地区引进的100余条生产线在全国迅速"开花"。到1989年,全国方便面生产线已达280条,年生产能力达70万吨。时隔6年后的1995年,生产能力猛增到700万吨。由于前几年生产盲目扩张,近年方便面产量增速缓慢。
方便面在我国的发展历史
方便面在我国的发展始于1970年,中国第一袋方便面"诞生"在上海益民食品四厂。制造这方便面的机器是中国自己制造的土设备,年产量仅200吨。进入80年代,从日本等国家和地区引进的100余条生产线在全国迅速"开花"。到1989年,全国方便面生产线已达280条,年生产能力达70万吨。时隔6年后的1995年,生产能力猛增到700万吨。由于前几年生产盲目扩张,近年方便面产量增速缓慢