花生米怎么炒又香又脆不糊

Question

如题所述

Answer 1

花生米又香又脆的做法如下：

1、花生米淘洗干净，放太阳下晒干表面水分，这一步可以提前做，一次做好放保鲜袋里，下次再做就省掉这步了。

2、锅中倒入花生油，不用等油热，就将花生米倒入，然后小火翻炒。

3、撒上高度白酒，继续翻炒至酒挥发掉，让花生米中充分吸收白酒的香味。

4、等翻炒至花生米表面微黄时，再撒上盐翻炒至花生米把盐分吸收，继续翻炒至锅中听见大量啪啪的声音，花生米整个都变成金黄，就可以关火了。

5、把花生米倒在盘子里，平铺开晾凉，就特别酥脆了。