喝牛奶对于防治骨质疏松的作用确实有一些争议，但目前仍认为牛奶是良好的补钙营养品，正确食用牛奶和乳制品对防治骨质疏松起积极作用。牛奶是“强骨万金油”吗？
我们从小就听到“喝牛奶能强壮骨骼”的说法，但食用牛奶和乳制品是否真的能预防、治疗骨质疏松，在科学界有一定的争议。流言中所说的观点，实际上有一定的科学性，但是也有被歪曲、绝对的一面。下面我们来对流言做一个全面的分析，看看如何更好利用牛奶来增进我们的健康吧。
喝奶会引发骨质疏松？流言提出，美国、芬兰、丹麦、瑞典等喝奶很多的国家，骨质疏松所致骨折的发病率也高；而亚洲、非洲很多不喝奶的地区却恰好相反。于是文中得出结论，喝奶会引发骨质疏松。
其实，这种说法虽然有一定的事实依据，但这是一种似是而非、没有排除干扰的推理方式。不同国家和地区的人，先天的遗传和后天的生活方式都很不同，直接比较骨质疏松的发病率意义不大，也难以把原因都归于喝牛奶的量上。而且，这样的推断过程本身就有不少的漏洞，因为还有很多可能的情况没有考虑。举个例子，发达国家医疗水平高，对骨质疏松的统计也比较翔实，而发展中国家的统计可能漏掉了许多病例而不太可信。再比如，欧美国家的人均乳品消耗量非常高，
因此，我们不能因为多喝牛奶的国家骨质疏松高发，就简单地认为喝牛奶会导致骨质疏松。关于是喝牛奶和补钙是否降低骨质疏松风险，学界有过一定争论。有的研究认为，喝牛奶和补钙对降低某些骨折风险没有好处；而也有很多研究指出，它对提高骨密度、预防骨折有显著的作用。但是，笔者没有找到非常可信的、认为喝牛奶和补钙反而会增加骨质疏松风险的研究。因此，喝奶补钙越多、骨质疏松越厉害的说法，是缺乏依据的。从权威意见来说，现有的一些共识和临床指南仍然推荐通过食用乳制品补钙来防治骨质疏松。
另一个声称牛奶对补钙没有作用的说法，认为牛奶里含有丰富的蛋白质，而补充过量的蛋白质会让使人身体里的钙流失。牛奶是一种蛋白含量较高的饮料，因此喝牛奶来补钙“得不偿失”，补进来的没有流走的多，反而引发骨质疏松。事实是怎样的呢？
这种说法是有一定依据的。一些实验发现，高蛋白饮食的动物和人会在尿里排出较多的钙。那么，蛋白质是否就是钙的“天敌”呢？日内瓦大学医院的Bonjour
JP教授在他的研究里作出了回答。他认为，首先摄入蛋白质在增加排钙的同时，也增加了肠道对钙的吸收；其次，摄入足够的乳制品蛋白可以促进胰岛素生长因子(IGF-1)的分泌，这是有助于骨的生长的；
以下是常见的含钙比较丰富的食物。虽然牛奶含钙看似不多，但是牛奶中的钙特别容易被人吸收，这是其他食物望尘莫及的。因此目前认为牛奶是最优良的补钙食品。
综上所述，就目前而言牛奶仍然是优质的钙来源和蛋白质来源，可以有效防治骨质疏松，推翻这一观点的证据不足。而喝牛奶带来的一些负面作用，可以通过选用正确的乳制品和食用方式来消除。