喝酒的小菜,而且制作起来非常简单,非常脆香。
用料
花生米 若干
盐
八角 2
盐炒五香花生米的做法
花生米用冷水泡20分钟;
锅内放冷水,放入八角2个,盐少许和泡过的花生米,加煮开约20分钟即可捞出;
沥干花生米,锅内倒入花生米先炒干水分,加大量盐干炒,其他不需要放,直至盐从花生米上剥离,盐成黄色即可起锅。
小贴士
1.这样炒好的花生米,用手一捏,花生衣就脆脆的剥落了;
2.煮20分钟的花生米,不需要煮熟,因为后面还需盐干炒;
3.下酒小菜,操作方便:)
用料
花生米 一斤左右
八角 二颗
花椒粒 一小把
盐 适量
五香花生米的做法
准备一小盆热水,放入八角和花椒粒,冲成五香水。花生米洗去浮尘,放入五香水中,浸泡一刻钟,控干水,备用
取圆底炒勺洗净,大火烧干,放入一汤匙盐,倒入控干水的花生米和八角、花椒粒,大火翻炒10分钟左右,去除多余水分。之后转小火,不停地翻炒大约30分钟,直至听到啪啪的响声,花生米就炒好了
将炒勺倾斜,盛出花生米,去除盐末,放凉之后,花生米就变得非常酥脆了