不含防腐剂的食物放在密封罐里能放多久？

Question

给宝宝买了几瓶德国产的保质期1年的果泥和蔬菜泥，卖家说不含防腐剂。我想知道不含防腐剂的食物放在密封罐里能放多久？卖家是骗人的吧？

Answer 1

　　一般只能放几天。其实只要密封得足够好，保证无细菌菌滋生能放足够时间，但是很难做到。
　　物常用的方法有低温保藏、高温保藏、脱水保藏、提高食品的渗透压、提高食品的氢离子浓度、辐照保藏、隔绝空气、加入防腐剂和抗氧化剂等。
　　大多数采用冷藏，冷藏是保藏食品的一种方法，但这种方法不会杀死微生物，仅仅是抑制它们的繁殖。冷藏温度越低，保存食品时间越长。冷藏室温度一般控制在1－7度之间，在短时间可以阻止食品腐烂。食品在使用前必须以深度冷冻的方法保藏。大多数冷冻食品在－17度可保藏一年，在－28度可保藏2年。
　　冷藏新鲜食品只是抑制食品腐烂，并不能最终组织食品腐烂，冷藏的目的室减缓食品腐败速度。在－1－8度温度范围内，冷藏室温度越低，微生物生长越慢，使食品的味道、颜色、组织及营养成分变坏的生物化学反应就越慢。食品在冷藏前不能受刀污染，这一点非常重要，在这个温度范围内降低食品温度，能减少中毒的危险。

Answer 2

如果真是原装产品而且未开封的话，上面提供的保质期应该没有问题。当然，你放在冰箱里保存，效果会更好。不过，现在产品流通上面猫腻太多，某些标明原产地的东西，不是也常常被曝光是赝品么？

防腐剂这东西都属于添加剂，各种各样的添加剂虽然可以提高食品的口感、色泽、保质期等，但说白了，有一利必有一弊，两全的事情没有的。可长期存放的产品里面，即便里面不含防腐剂，其他添加剂肯定也有。即便是某些添加剂标明对人体无毒，那也只是相对而言的。某些微量的成分一旦长期使用，就会在人体中贮存起来，天长日久同样可以形成洪水猛兽。

综上所述，还是多吃新鲜的比较科学。本回答被提问者和网友采纳