如何炒米粉，炒面，炒饭才好吃？

Question

如何炒米粉,炒面,炒饭才好吃?

Answer 1

首先来介绍一下炒米粉的一些具体做法，炒米粉一定要选择那种宽宽的米粉，这种米粉炒出来才是最为好吃的，其次要选对正确的配料，小编在平时炒米粉的时候基本上都会选择豆芽肉丝，或者说是切好的牛肉，还有香葱。再加上其他的配料，食用盐，鸡精，酱油等。昨天讲过加入适量的食用油，然后把肉丝或者牛肉放到锅里面炒香之后再放入豆芽，一起进行大火翻炒，然后最后再加上米粉，加入适量的酱油进行大火翻炒，将其炒熟之后直接就可以出锅了，在做炒米粉的时候一定要注意先炒肉后炒米粉，这样可以让整道菜均匀的成熟。

接下来我们再来介绍一下炒面的制作方法。炒面的话一定要首先选择好面条，面条要选择那种圆圆的面条，这种面条做起来更加的筋道，其次再选择配菜，豆芽菜，香葱，生姜，食用盐，酱油等等。首先我们在锅里面加上适量的清水，先把面条用清水煮熟之后捞出来，过一遍凉水放到容器里面备用，这样做的目的是为了让面条更加的筋道。之后在锅里面加入适量的食用油，然后直接将豆芽菜放到锅里面进行翻炒，如果大家喜欢吃肉的话，也可以按照上面的步骤，将肉放到锅里面进行翻炒，翻炒之后，然后将煮好的面条，直接放到锅里面进行翻炒，在翻炒的时候，加入适量的酱油食用盐，炒熟出锅就可以了。

炒饭其实做起来相对来说也并不是多么复杂，主要用到的是已经做好的大米饭，还有鸡蛋，香葱，适量的食用盐酱油等。首先我们将锅加入适量的食用油，一定要将锅烧热，然后放入鸡蛋进行爆炒，爆炒之后再加入适量的大米饭，这个时候大家一定要注意大米饭，一定要干一点，不要含有太多的水分，如果还有太多的水分的话，会产生粘锅的现象。放入大米饭之后一定要注意使用小火，缓慢的进行翻炒，当翻炒到差不多的时候就可以加入适量的酱油，然后再加入适量的香葱，调下味就可以出锅了。

Answer 2

炒饭好吃的做法:
1、首先将胡萝卜、火腿洗净切成小丁块状，越小越好，但是不能切成沫状。再将辅料洗净切成沫状，将鸡蛋搅碎放入少许葱沫在内。
2、将锅内放上少许色拉油加至八成热。将切好的主料，同时也放入切好的蒜沫，放入锅里炒拌，炒到可以闻到香味时（此过程只需几秒钟）再将鸡蛋放入锅内炒拌，（这时需加大火候，这样鸡蛋会很松软，也不易炒糊）。当鸡蛋炒至金黄色时，将其装盘。
3、再放入少许色拉油加热至八成，将米饭放入锅内翻炒。此时，需将饭中加放少许食盐和鸡精（鸡精不宜放太多，否则太鲜也不好吃）。当米饭炒到在锅里可以蹦起饭粒时，再将刚才炒好的主料及辅料全部返锅炒拌，直到饭粒松软不粘为起锅最佳时间。
炒面好吃的做法
1、将植物油约500ml上锅烧热，将细面条用笊篱下锅炸至金黄，捞出锅沥干油待用；
2、把炸过面的油倒出，锅中加热后放入葱、蒜爆香，再依次放入肉丝、豆角段炒熟，加清水适量煮沸，然后加适量酱油、盐、味精着色调味，并收汁至水与菜平；
3、将炸好待用的细面条放入锅中拌匀，上笼屉蒸上半小时出锅即可使用；
炒米粉好吃的做法
将调味料1用果汁机打成泥状（可加入少许色拉油）。油豆腐切片备用。将锅烧热，加入少许油，将调味料1炒香，再将调味料2加入，转中火，要一直搅拌汤料，避免烧焦。煮沸后放入草虾、油豆腐片、鱼丸煮熟，再加入米粉同煮，熟后盛入碗中。将豆芽菜烫至熟，放入碗中，将1/4个水煮蛋放入，最后撒上红葱头酥、九层塔及辣椒片即完成。本回答被网友采纳

Answer 3

米粉炒面应该是比较不像你，可以咨询一下效果了，我再咨询。