泡粉条的时候最好用温水。一般来说,用温水泡,只要20分钟就可以了。
粉丝泡多久
我们在吃粉丝的时候都要先把它泡软,那么泡多久才是最合适的呢?
因为粉条为了保存容易,所以它的质地是非常坚硬的,所以,如果我们只用凉水的话,可能会泡上很长时间。这种没有泡开的粉条吃起来非常影响口感,而且如果是加入汤中的话,很可能会把汤汁吸收掉。这样在煮的时候,也会出现糊锅的现象。人们可能由此觉得,可以用热水泡,可以泡开,时间也很短,但是,我们要知道的是,粉条不能用热水泡。如果泡的话,正因为,这样一来,粉条内部还没来得及吸收水分,外部却已经因为热水的刺激变烂了,这时候如果再用来做菜,就容易烂成糊状。
所以,我们泡粉条的时候最好用温水。一般来说,用温水泡,只要20分钟就可以了。
粉丝的做法大全
肉沫粉条
食材准备:粉条100g、碎猪肉50g、葱花适量、蒜末适量、姜末适量、花椒适量。
步骤:
1、我们要先把粉条提前泡,大约提前一个小时左右,泡好之后在锅里加入开水然后上锅煮到大约八分熟,捞入冷水中待用。
2、这时候加入少量
食用油,等到油微热时再加入肉末翻炒至肉发白,然后加入准备好的葱花、蒜末、姜末、花椒等调料进行煸炒,炒到葱花、和蒜末这些东西变得金黄时再加入半勺
豆瓣酱,然后翻炒均匀,最后加入粉条;
3、这时候就要放调料了,根据大众的口味,我们可以放入一勺酱油,然后再加入大半勺耗油,半勺白糖,炒一炒就好。
4、在出锅之前加入半勺醋即可。
酸菜炒粉条
食材准备:东北酸菜、粉条、葱、姜、蒜、猪瘦肉、白胡椒粉、酱油、八角2个、干辣椒3-4个。
步骤:
1、我们要先把猪肉切成丝,然后加入
料酒、盐和酱油等调料用手抓匀再腌制10分钟;
2、要把酸菜用清水洗净沥干水分,再把粉条泡软,葱姜这些东西再切末,蒜切片;
3、锅内加入热油,我们可以放入八角,或者也可以加入些干辣椒,葱姜蒜爆香,最后放入肉丝翻炒至变色;
4、变色之后加入酸菜翻炒均匀,再加入一些调料,放入粉条,之后再焖10分钟,等到把汤汁收干后就可以了。
粉丝怎么做好吃
人们经常把粉丝加入汤中,因为它可以吸收各种美味的汤汁。凉拌也可以,粉丝属性比较凉,夏季可以凉拌来消暑。
粉丝是米粉吗
粉丝有很多品种,如绿豆粉丝、蚕豆粉丝,大多数都是淀粉制的粉丝。根据不同地区的不同的制作方法,也有很多不同的名称。有的叫粉丝,有的叫粉条,还有的叫凉粉。
粉丝是淀粉的制成,分干湿两种。一般都是吃干粉丝,泡开凉拌或加入汤中都可以。
米粉,也叫米线,但是米粉是以大米为原料的,米粉弹性很强,干炒也不易断。
吃粉丝会胖吗
干粉条是淀粉制作,含有很高的热量,很多的糖类物质。蛋白质和脂肪的含量极少。所以我们如果长期吃粉条的话,很有可能会发胖。而且人们在制作粉条的时候经常会加入重油
重盐,这些都会引起身体脂肪和水含量升高,造成肥胖。