主料：糯米粉200g、水180g
辅料：炒熟的糯米粉50g、150g
1、糯米粉中慢慢加入水，和成面团。很粘，建议戴手套。
2、在盘子上抹油，把面团放在上面，大火蒸20分钟。
3、另外取糯米粉用小火炒至微黄色，有黄豆面就用黄豆面。
4、炒熟的糯米粉先铺一层在垫子上
5、蒸熟的糯米团放在上面。
6、在糯米团上面再撒一层熟糯米粉或黄豆面。
7、擀成薄片，铺上一层豆沙馅。卷起来，要卷紧。
8、用刀切成小段即可。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-12-07
第2个回答 2020-09-05
可以做东北最爱吃的小吃:粘豆包
把红豆用锅煮最烂到用勺子一搅成泥为止,然后加白糖,可依个人口味加,然后和红豆一起搅成泥,把红豆泥用糯米(糯米是和好的那种)包好,轻按成一个小饼子样,下锅用油煎也行,或是用锅蒸也行,都特别好吃
桂花赤豆糕
基本材料 糖桂花14克，糯米粉、粳米粉各500克，赤豆、白糖各100克。
制法：赤豆洗净煮烂备用。将糯米粉、粳米粉、白糖倒入盆内，拌匀，取出少许作面料用，随后分次倒入清水，用双手拌揉至水全部吃尽，再把煮烂的赤豆倒入拌匀。取木蒸笼一只，下面垫上一块蒸布，把拌匀的糕料倒入，开着盖用旺火沸水蒸约20分钟左右，见蒸汽直冒，面上蒸粉呈赤色时，再把少许用作面料的糕粉均匀撒在上面，加盖略焖片刻，即熟，在蒸糕上撒上糖桂花，用刀切成方块食用。
五彩珍珠汤
原 料：糯米粉75克，黑糯米粉75克，银耳25克，菠萝25克，红樱桃25克，绿樱桃25克。
馅 料：白糖适量。
制作方法：煮。
将白、黑两种糯米粉分别用清水和匀揉成白、黑两种面团、搓成与花生米大小的小圆颗粒，菠萝也改刀成花生米大小的粒，银耳折成小朵上笼蒸透。锅中掺水烧开先下糯米圆子，煮浮起来后，再下白糖、菠萝、连汤舀入装有银耳的汤碗中，再入红、绿樱桃即成。
五味香糕
又称五色香糕，为温州传统名点，创于60年代后期。以糯米粉和精白糖为主料，经糕盘加工成型后蒸炊而成。一包五条，其色各异。红色配以桂花香精，黄色配以香蕉香精，白色以五香（五香、八角、小茴、桔皮、花椒）为馅，黑色裹经黑芝麻粉，名具风味，老幼咸宜。
擂沙圆
糯米汤团煮熟后滚上一层擂制的干赤豆粉而成。
猪油百果松糕
用糯米、粳米掺和，磨成粉，加赤豆、果料等蒸制而成。为旧岁暮新春的时令米食。糕身松软香甜，糯而不粘，果仁口味多样。
福寿糕
用纯糯米炒熟磨粉，加上白糖，饴糖、桂花和香精，拌匀后，用模具压制成蝴蝶、连环、百子、以及福、禄、寿、喜等字，间有红、白两色，作为婚嫁喜庆馈赠的吉祥物。
李大同双炊糕
距今已有100多年的历史。它用糯米粉加白糖或红糖拌匀过筛，撒上桂花，成型切块，经两番炊制而成。其特点是：细、软、韧、香、甜、老少咸宜，是温州市名牌菜食。
麻心元宵（麻心汤圆）
以芝麻酱、白糖、饴糖调配成馅，然后在糯米粉上转动，滚成球形。煮后外皮韧糯柔滑，馅心香甜油润。
白象香糕
迄今已有50多年历史。它以糯米粉为主料，芝麻、棉白糖、柑桔饼为辅料，经蒸炊而成，其特点是色白味甜、柔酥松。本回答被网友采纳
把红豆用锅煮最烂到用勺子一搅成泥为止,然后加白糖,可依个人口味加,然后和红豆一起搅成泥,把红豆泥用糯米(糯米是和好的那种)包好,轻按成一个小饼子样,下锅用油煎也行,或是用锅蒸也行,都特别好吃
桂花赤豆糕
基本材料 糖桂花14克，糯米粉、粳米粉各500克，赤豆、白糖各100克。
制法：赤豆洗净煮烂备用。将糯米粉、粳米粉、白糖倒入盆内，拌匀，取出少许作面料用，随后分次倒入清水，用双手拌揉至水全部吃尽，再把煮烂的赤豆倒入拌匀。取木蒸笼一只，下面垫上一块蒸布，把拌匀的糕料倒入，开着盖用旺火沸水蒸约20分钟左右，见蒸汽直冒，面上蒸粉呈赤色时，再把少许用作面料的糕粉均匀撒在上面，加盖略焖片刻，即熟，在蒸糕上撒上糖桂花，用刀切成方块食用。
五彩珍珠汤
原 料：糯米粉75克，黑糯米粉75克，银耳25克，菠萝25克，红樱桃25克，绿樱桃25克。
馅 料：白糖适量。
制作方法：煮。
将白、黑两种糯米粉分别用清水和匀揉成白、黑两种面团、搓成与花生米大小的小圆颗粒，菠萝也改刀成花生米大小的粒，银耳折成小朵上笼蒸透。锅中掺水烧开先下糯米圆子，煮浮起来后，再下白糖、菠萝、连汤舀入装有银耳的汤碗中，再入红、绿樱桃即成。
五味香糕
又称五色香糕，为温州传统名点，创于60年代后期。以糯米粉和精白糖为主料，经糕盘加工成型后蒸炊而成。一包五条，其色各异。红色配以桂花香精，黄色配以香蕉香精，白色以五香（五香、八角、小茴、桔皮、花椒）为馅，黑色裹经黑芝麻粉，名具风味，老幼咸宜。
擂沙圆
糯米汤团煮熟后滚上一层擂制的干赤豆粉而成。
猪油百果松糕
用糯米、粳米掺和，磨成粉，加赤豆、果料等蒸制而成。为旧岁暮新春的时令米食。糕身松软香甜，糯而不粘，果仁口味多样。
福寿糕
用纯糯米炒熟磨粉，加上白糖，饴糖、桂花和香精，拌匀后，用模具压制成蝴蝶、连环、百子、以及福、禄、寿、喜等字，间有红、白两色，作为婚嫁喜庆馈赠的吉祥物。
李大同双炊糕
距今已有100多年的历史。它用糯米粉加白糖或红糖拌匀过筛，撒上桂花，成型切块，经两番炊制而成。其特点是：细、软、韧、香、甜、老少咸宜，是温州市名牌菜食。
麻心元宵（麻心汤圆）
以芝麻酱、白糖、饴糖调配成馅，然后在糯米粉上转动，滚成球形。煮后外皮韧糯柔滑，馅心香甜油润。
白象香糕
迄今已有50多年历史。它以糯米粉为主料，芝麻、棉白糖、柑桔饼为辅料，经蒸炊而成，其特点是色白味甜、柔酥松。本回答被网友采纳
第3个回答 2020-09-05
糯米面其实可以制作出各种各样的美食，像南瓜饼或者是巧克力汤圆，大家在生活当中都有吃过，它们的主要原料都是用糯米面制作而成的，再加上自己喜欢的一些调味料，那么就可以随时让自己享受这些美食了，以下就是比较简单的糯米面的美味制作方法。

一、南瓜饼

主料：南瓜(半个)、糯米粉(约300克)、红豆沙(一罐)

调料：黄油(约50克)、芝麻(适量)
1、将南瓜去囊，切成大块，隔水蒸熟。
2、趁热将南瓜捣成泥，并加入黄油和糖(用量可依个人口味而定)。
3、黄油和白糖全部融化后，在南瓜泥中分次加入糯米粉。
4、将糯米粉和南瓜泥充分搅拌成面团，不粘手为止。
5、将南瓜糯米面团分成若干个小剂子，用手将剂子按压成小面饼(因为面比较软，不用擀面杖即可)。
6、将红豆沙包在面饼里，并按压成小饼。在南瓜饼两面粘上芝麻
7、用小火煎至两面金黄即可。注意要等到一面煎到金黄了之后在翻个儿，出锅即可。
二、巧克力汤圆
材料：糯米粉500g、果仁巧克力1大块(实用量100g)、芝麻汤圆馅适量、桂花酱适量枸杞几粒。
1、1-2.将榛子巧克力用刀切成小块丁备用;将糯米粉放置大盆中，分次添加温水和成面团。
2、煮开一锅水，取1/10左右量的面团(50g)放入滚水中煮至浮起捞出，放入糯米团中趁热与揉匀，在面团上覆盖一块拧干的湿厚纱布备用。
3、将切好的榛子巧克力隔水稍加融化，趁热揉合拌匀，用小勺分成5g/粒的小圆球形。
4、将糯米团分剂搓圆制作汤圆皮，约18g/粒，冬天气候干冷，分批制好的粉皮也需要加盖湿纱布保湿，将芝麻馅也分剂制成5g/粒的内馅丸子;将圆形糯米皮压成内凹形，放入巧克力馅，将粉皮用虎口上推收口，将馅包紧揉圆。
5、依此做法，将两种馅料的汤圆制好;锅中放入足量清水煮开锅，将制好的汤圆下入锅中开煮(量多需要分批煮)，用锅勺沿锅边顺时针轻轻搅动，以免汤圆粘黏。
6、煮至锅中汤圆全部浮起，继续加煮1分钟左右即成，淋上桂花酱、枸杞食用;当餐食用不完的汤圆，可以将制成的汤圆胚放入分格贮存格中，加盖密封冷冻保存。

一、南瓜饼

主料：南瓜(半个)、糯米粉(约300克)、红豆沙(一罐)

调料：黄油(约50克)、芝麻(适量)
1、将南瓜去囊，切成大块，隔水蒸熟。
2、趁热将南瓜捣成泥，并加入黄油和糖(用量可依个人口味而定)。
3、黄油和白糖全部融化后，在南瓜泥中分次加入糯米粉。
4、将糯米粉和南瓜泥充分搅拌成面团，不粘手为止。
5、将南瓜糯米面团分成若干个小剂子，用手将剂子按压成小面饼(因为面比较软，不用擀面杖即可)。
6、将红豆沙包在面饼里，并按压成小饼。在南瓜饼两面粘上芝麻
7、用小火煎至两面金黄即可。注意要等到一面煎到金黄了之后在翻个儿，出锅即可。
二、巧克力汤圆
材料：糯米粉500g、果仁巧克力1大块(实用量100g)、芝麻汤圆馅适量、桂花酱适量枸杞几粒。
1、1-2.将榛子巧克力用刀切成小块丁备用;将糯米粉放置大盆中，分次添加温水和成面团。
2、煮开一锅水，取1/10左右量的面团(50g)放入滚水中煮至浮起捞出，放入糯米团中趁热与揉匀，在面团上覆盖一块拧干的湿厚纱布备用。
3、将切好的榛子巧克力隔水稍加融化，趁热揉合拌匀，用小勺分成5g/粒的小圆球形。
4、将糯米团分剂搓圆制作汤圆皮，约18g/粒，冬天气候干冷，分批制好的粉皮也需要加盖湿纱布保湿，将芝麻馅也分剂制成5g/粒的内馅丸子;将圆形糯米皮压成内凹形，放入巧克力馅，将粉皮用虎口上推收口，将馅包紧揉圆。
5、依此做法，将两种馅料的汤圆制好;锅中放入足量清水煮开锅，将制好的汤圆下入锅中开煮(量多需要分批煮)，用锅勺沿锅边顺时针轻轻搅动，以免汤圆粘黏。
6、煮至锅中汤圆全部浮起，继续加煮1分钟左右即成，淋上桂花酱、枸杞食用;当餐食用不完的汤圆，可以将制成的汤圆胚放入分格贮存格中，加盖密封冷冻保存。
第4个回答 2021-08-06
红薯糯米糍，是主食也是点心。吃起来口感香甜，馅料软糯，表皮Q弹，咬一口就喜欢上这样的口感。
具体制作方法
第一步：准备食材。红薯1个、糯米粉150克、玉米淀粉40克、白糖30克、玉米油25毫升、牛奶250毫升、炼乳适量、椰蓉适量。（炼乳在超市可以买得到。椰蓉如果在超市买不到，可以考虑网购，大概几块钱一包吧）
第二步：先来准备红薯馅。将红薯去皮切成滚刀块。
第三步：放入蒸锅中大火蒸20分钟，蒸至可以轻松用筷子刺穿。
第四步：将蒸好的红薯压成泥，然后倒入适量的炼乳搅拌均匀。红薯馅就做好了。
第五步：把糯米粉、玉米淀粉、白糖、玉米油、牛奶一起倒入一个大碗中。
第六步：搅拌至面糊没有颗粒。
第七步：将面糊放入蒸锅中大火蒸15分钟。
第八步：蒸好后用筷子搅拌起来，然后再放入蒸锅中蒸10分钟。
第九步：蒸好后再次搅拌均匀。
第十步：将面团放入保鲜袋中，搓成长条。（放入保鲜袋中可以很好的防粘）
第十一步：待面团冷却后，切成小剂子。（大小就随自己的兴趣来吧）
第十二步：取一个小剂子放在手里，用手压扁。然后放入适量的红薯馅。（建议戴上一次性手套来做，防粘哦）
第十三步：收口，捏严实。
第十四步：把捏好的面团放入椰蓉中滚几圈，使表面粘满椰蓉，一个糯米糍就做好了。
具体制作方法
第一步：准备食材。红薯1个、糯米粉150克、玉米淀粉40克、白糖30克、玉米油25毫升、牛奶250毫升、炼乳适量、椰蓉适量。（炼乳在超市可以买得到。椰蓉如果在超市买不到，可以考虑网购，大概几块钱一包吧）
第二步：先来准备红薯馅。将红薯去皮切成滚刀块。
第三步：放入蒸锅中大火蒸20分钟，蒸至可以轻松用筷子刺穿。
第四步：将蒸好的红薯压成泥，然后倒入适量的炼乳搅拌均匀。红薯馅就做好了。
第五步：把糯米粉、玉米淀粉、白糖、玉米油、牛奶一起倒入一个大碗中。
第六步：搅拌至面糊没有颗粒。
第七步：将面糊放入蒸锅中大火蒸15分钟。
第八步：蒸好后用筷子搅拌起来，然后再放入蒸锅中蒸10分钟。
第九步：蒸好后再次搅拌均匀。
第十步：将面团放入保鲜袋中，搓成长条。（放入保鲜袋中可以很好的防粘）
第十一步：待面团冷却后，切成小剂子。（大小就随自己的兴趣来吧）
第十二步：取一个小剂子放在手里，用手压扁。然后放入适量的红薯馅。（建议戴上一次性手套来做，防粘哦）
第十三步：收口，捏严实。
第十四步：把捏好的面团放入椰蓉中滚几圈，使表面粘满椰蓉，一个糯米糍就做好了。
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