因为山西人非常的喜欢吃醋，每顿饭都离不开醋，和醋一直都有着十分特别的关系，并且在中国历史上，山西人最早就掌握了醋的酿造技巧。
一、山西人爱吃醋，是全世界都知道的事情，因为和山西的气候地理都有着非常大的关系，因为山西气候比较干燥，白天黑夜温差比较大，又处于黄土高原，而且山西境内的地下水有的碱性比较大，所以吃醋就能够将碱性大的水中和，可以保护自己的身体，而且碱性大的水做出来的饭菜会有一些其它的味道，通过吃醋就可以将饭菜变得更美味可口。
二、而且山西人十分的爱吃面食，但是面食在人体内相对来说不太好消化，这个时候多吃醋就能够增加自己的胃酸，可以有效地帮助食物进行吸收，而且长期服用醋的话，会对身体内的一些有害病菌起到杀菌的作用，山西也是全国著名的产煤大省，人们经常用煤做饭和取暖，而煤炭燃烧会使空气中的一氧化碳浓度增加，间接的影响到人体的健康，所以吃醋就有减轻吸入煤气的作用，让身体远离煤气带来的伤害。
三、除此之外，醋也是非常好的调料物品，在生活中也有着非常多的用处，根据科学家的观察，如果一个人喝醉了，可以适当的喝一些醋，这样就能有效的醒酒，在寒冷的冬季很容易发生感冒，这个时候就可以把醋加热，然后对房间进行熏蒸，可以有效的防止感冒和进行消毒。醋一直都是著名的调味品，最早的酿醋历史，距今都有好几千年，而且醋中含有大量的矿物质和维生素，对人体有非常大的好处，而山西的老陈醋更是全国名醋，酿造历史有4000多年。
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第1个回答 2020-05-11
山西的醋一直都是全国闻名的，山西老陈醋，山西人喜欢喝醋，和他们的饮食习惯离不开，他们经常吃碱面，酸碱中和吧。
第2个回答 2020-05-11
山西相对来说比较干旱一些，而醋又可以起到生津止渴的作用，喝醋是可以解渴的。
第3个回答 2020-05-11
主要是因为醋在他们那边有非常深厚的意义，他们那边喜欢吃馍馍，以及一些面食嘛，所以他配醋更好一些。
第4个回答 2020-12-23
带您了解山西
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