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跪求五香花生米的做法和配方
如题所述
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推荐答案 2019-10-25
花生米100斤,1.5斤盐,放五香粉多半包,香兰素一把,糖精一点点,麦牙粉一小把,把花生米放在快要开的水中泡一分钟,放在筐子里去水把调好的料子按比例拌好.然后在凉干,用盐放在铁锅炒.熟了就是五香花生米了
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答:
沥干后的花生米为了缩短烘烤的时间,
可以先倒入不粘锅内,大火将水分烘干,期间需要不间断的晃动锅,以避免花生糊底
。请点击输入图片描述 烘干水分的花生米,平铺在烤盘上,烤箱200度预热5分钟,入炉烤约5分钟,取出来晃动一下,再迅速放回烤箱烤10分钟,听到噼啪声后,烤箱调至150度,烤盘取出,晃动...
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是怎么制作的?
答:
制作方法 1.拌料:按每5公斤花生米,加500克食盐、50克蒜、5克花椒的比例备料
。将花椒、大料、盐等放入容器中,并加入去皮捣碎的大蒜,然后将淘洗干净的花生米放入容器中与调料混合。再倒入开水至全部浸泡花生米为止。加上盖浸泡2~3小时,捞出摊开晾干。2.翻炒:在一口洗净晾干的大锅里放入干净...
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答:
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。2.待花生仁冷却后,将炒锅置小火上,放白糖50克,精盐、五香粉,待糖化后炒匀,将花生仁倒入,使糖包裹住花生仁并炒干,将锅端离火口,装盘即成。=== 做法二 原料:整齐、无损的花生米、食盐、大料、花椒...
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窍门
答:
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