用料：红茶叶 1小袋（6.3克）、纯牛奶 2盒（2×250ml）、白糖 1勺（根据喜好增减）、清水 1000毫升
自制焦糖奶茶零失败的做法
1、准备好牛奶，红茶叶，白糖。
2、将红茶叶和白糖一起放入锅中小火慢炒。（白糖没有称重，看这样就差不多了，喜欢甜口可以多放一点，不喜欢甜的可以少放点。）
3、不同品种的红茶叶都是可以的。
4、慢慢炒，不用着急，白糖化一点后很快就能炒好了。
5、炒至糖完全融化，炒出焦糖色就行，炒太久会粘锅。
6、最好用不粘锅哈，这样不用担心会炒焦了粘锅。
7、炒好加入一点冷水，煮开。
8、水开后倒入两盒纯牛奶。
9、小火煮开，期间不停搅拌防止粘锅。
10、牛奶煮开就可以关火了。
11、用细密的网兜过滤两次。
12、成品。
小贴士
奶茶喝多了的危害：
1.诱发神经兴奋：大部分奶茶中含有咖啡因、茶多酚等，在长期大量饮用下可能会诱发神经兴奋，造成失眠，影响睡眠质量。还可能会引起焦虑、耳鸣、心悸等神经症状。
2.肥胖：由于奶茶中一般都含有大量的糖和脂肪成分，因此在长期大量饮用下可导致人体能量摄入升高，造成人体肥胖。
3.增加疾病风险：大部分奶茶中都含有较多添加剂、糖分、脂肪等，不可长期大量饮用。
（1）对于年龄体弱者，或对于本身存在高血压、高血脂、糖尿病等慢性病人群而言，可能会增加患有心血管疾病、代谢性疾病等多种疾病的风险，对本身会有慢性病的患者也会加重病情，如升高血糖。
（2）身体健康者过量饮用后也有可能引起胃部不适，出现恶心、呕吐、反酸等症状。对儿童也会影响生长发育。
答：一、做奶茶需要的食材：
红茶叶1小袋、纯牛奶2盒、白糖适量。
二、奶茶的做法：
1、将红茶叶和白糖一起放入锅中小火慢炒。
2、炒至糖完全融化，炒出焦糖色。
3、炒好加入一点冷水，煮开。
4、水开后倒入两盒纯牛奶。
5、小火煮开，期间不停搅拌防止粘锅。
6、牛奶煮开就可以关火了。
7、用细密的网兜过滤两次。
8、最后奶茶就做好了。
以“黑糖珍珠奶茶”为例来介绍奶茶的做法：
用料：
木薯淀粉60克 清水55克
黑糖35克 牛奶适量
红茶少许
做法：
步骤1
黑糖加水煮至融化；
步骤2
黑糖水煮至沸腾，趁热加入木薯淀粉搅拌成糊状，再次加入木薯淀粉揉成一团；
步骤3
揉成这个程度就差不多啦～
步骤4
搓成小珍珠；
步骤5
加点木薯淀粉防粘；
步骤6
水烧开倒入珍珠，煮至浮起后捞起过冰水；
步骤7
黑糖加水，再次加入珍珠熬煮至浓稠即可；
步骤8
水煮开加入红茶；
步骤9
煮至茶味出来即可～
步骤10
倒入牛奶一起煮，煮至融合即可；
步骤11
煮好的奶茶加入珍珠就可以开喝啦～
