研究了一下你的问题，其实你是想要将剩米饭做成锅巴吧。有时候我自己做饭，也时常掌握不好大家的饭量，常常剩下很多米饭，但是，很多时候米饭过夜就容易坏掉了。所以，我们要抓紧时间在米饭坏掉之前给它加工一下吃掉。
如果家中有剩米饭，可以来制作锅巴，这是最美味的一件事情了，用剩米饭来做锅巴是比较简单的，所需的食材也非常的少，可以准备少量的黑芝麻，可以准备适量的淀粉，或者是香葱就可以来制作了，如果想要做的特别的香浓，可以准备猪油，当然如果正处于减肥期，可以放色拉油。
我们要准备的食材有250克米饭、25克淀粉、少许芝麻、2.5克盐、少许香葱。首先在米饭加少许猪油微波高火30秒（如果你不想吃那么油腻的，那就放色拉油），加芝麻少许再加淀粉，盐2.5克，香葱少许搅拌均匀，也可放其它五香粉你喜欢的调料。
把米饭揉成团，一定要把米饭和调料一起揉紧实。然后把饭团用擀面杖压成片状，切成长方形或者正方形。用模具做成心形或者五角形。下油锅炸至金黄。
还有一种用烤箱的做法。主料米饭100克辅料鸡蛋1个调料食盐5克、鸡精3克把材料中所有的东西混合搅拌均匀。在烤盘上面铺上锡纸或不沾纸，最好用不沾纸，如果没有的话，可以像我这样铺上锡纸在锡纸上抹点油,把米饭薄薄的铺到烤盘上，烤箱预热到200度，上下火烤20分钟，中间翻个各，就做好了，注意不要铺太厚，调料也可以根据自己的口味放一些黑胡椒，孜然一些自己喜欢的口味。
本回答被网友采纳平时在做饭的时候，如果没有控制好量很容易出现很多的剩饭，把它们倒掉又觉得可惜，但是又无法长期储存，所以最好的办法我们可以将剩米饭整理成硬米块儿，也就是南方人俗称的米糕。
它的制作方法也是非常简便，我们可以提前预备好白糖、猪油、黑芝麻，如果喜欢的话，也可以放置一些坚果类，首先将适量的白糖和米饭拌匀，这是为了增加口感，但是比例不宜太大，因为含糖量太多对我们的身体不好，也可以用蜂蜜来代替白糖。
当蜂蜜和米饭充分拌匀之后，将黑芝麻撒在米饭当中，接着用猪油来拌猪油也是为了增加米饭的香甜度。然后将糯米粉用凉水搅拌均匀倒入米饭当中，这是为了增加米饭定型，然后用模具将米饭提前压制在模具当中，然后用刀切开，接的时候一定要注意，那就是要蘸着凉水吃，这样米饭才不会站在刀刃上，然后再用食用油炸一遍就可以出锅。
炸的时候也不要用大火，再油温5成热的时候将米糕全都扔在锅里面，表面金黄捞出，在控干油之后再下锅炸一遍，5秒的时间就可以这样，我们老少皆宜的硬米块米糕就做好了。
吃的时候可以切成薄片，也可以直接掰开来吃，不建议大家切成薄片，因为米饭比较脆切太薄会容易粉碎，如果喜欢吃辣的，可以在出锅以后在表面撒一点辣椒粉。