红烧跳跳鱼的做法步骤图，红烧跳跳鱼怎么做

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第1个回答 2018-05-25

红烧跳跳鱼的做法
准备清洗好的跳跳鱼(弹涂鱼)，在菜场购买，一般都会杀好。
锅内放适量的油，放入白糖烧到糖化，加入蒜和姜稍微炒出味
放入跳跳鱼，翻炒一分钟
放入干辣椒、料酒、酱油、盐适量，炒一会，加入冷水适量。锅盖盖上小火收汁。出锅时洒点小葱出锅。
小贴士
觉得鱼腥，可以入锅前，可以先用料酒、盐、姜适量腌制5到10分钟。其实这里加入了白糖也是为了去腥味。本回答被网友采纳

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的中国之红烧跳跳鱼怎么做如何做好吃答：红烧跳跳鱼的做法步骤 1. 跳跳鱼放洗米水里清洗，注意盖个锅盖，看到图片没，全部活蹦乱跳的！2. 切碎大蒜、姜片.、干辣椒备用 3. 热锅冷油，下蒜、姜片、干辣椒爆香 4. 放入跳跳鱼（我们这边的跳跳鱼是不处内脏的哦）用锅盖盖下，要不然会活蹦乱跳的，油溅的到处都是 5. 加入料酒、蚝油、白...

红烧跳跳鱼怎么做如何做好吃答：红烧跳跳鱼的做法步骤 1. 清洗干净跳跳鱼 2. 豆腐切片，小火炸至双面金黄出锅备用，跳跳鱼用盐腌制10分钟左右。3. 腌制好的跳跳鱼双面下油锅轻轻煎一下即可出锅。4. 蒜片、葱段、姜丝一起下入油锅，如果爱吃辣可以放辣椒，煸炒出香味后，将煎好的鱼、豆腐一起倒入锅中，葱姜蒜垫在锅底，倒入清...

跳跳鱼的做法 跳跳鱼怎么做答：1、食材：跳跳鱼 500克，姜少许，葱少许，食盐少许，料酒少许，花生油少许。2、把鱼洗净，用少量盐酒腌制10分钟。3、锅热倒入油，油温到7成热放入鱼煎，两边略煎。4、放入切好的姜蒜。5、放入酒，加入清水，之后转沙锅，水开小火慢炖。6、炖半小时撒葱花可以吃了。

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