如题所述
名称:葡萄千千叶戚风蛋糕
用料:
鸡蛋6个,蛋白糖50克 ,蛋黄白糖30克 ,奶65克, 玉米油65克,低粉110,可可粉适量
做法:
蛋黄加糖打发,加入玉米油打稠,加奶打匀,过筛低粉拌匀至无颗粒。
蛋白加糖打发,取三分之一的蛋白加到蛋黄面糊里拌匀,再把蛋黄糊倒入剩下的蛋白里拌匀。
取适量拌好的戚风面糊加适量的可可粉拌匀,装入裱花袋备用。泡好的葡萄干加到戚风面糊里,活匀。
烤盘铺好油纸,面糊倒入烤盘,震出气泡。
可可面糊挤好纹路,用竹签画好。
烤箱内175°烤23分即可取出。