豆腐羹怎么做

如题所述

推荐答案 2019-12-23

做豆腐羹最重要的就是，掌握好火候和勾芡的过程，豆腐选用嫩豆腐，烧开之后即可关小火，放入生粉水勾芡，放了芡粉要快速的搅拌均匀，防止黏在一起

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第1个回答 2017-01-24

主料
水生
500g
嫩豆腐
250g
木耳
50g
鸡蛋
1个
辅料
香葱
适量
香油
适量
胡椒粉
适量

步骤

1.水生洗净，锅里下水，下水生同煮至开锅。

2.下嫩豆腐，用勺把整块的豆腐弄碎。

3.再次开锅后下泡发洗净切丝切好的木耳丝。

4.碗里用生粉兑成水淀粉备用。

5.开锅后下水淀粉勾薄欠。

6.下蛋液和香油、盐胡椒粉调味。

7.关火撒香葱起锅。本回答被网友采纳

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