不一定。
使用寿司醋制作寿司主要是为了减少鱼腥味，不喜欢吃酸味的寿司，是可以不放寿司醋的。没有寿司醋也可以用苹果醋代替。寿司是一款源于日本车美食，制作的材料丰富，包括米饭、寿司醋、水果、鱼肉、虾肉、紫菜等。做好的寿司可以直接食用，也可以配着番茄沙司等调味料一起吃。
传统的食客吃寿司用手而不是筷子。食客可以用筷子吃，也可以手抓直接吃，用筷子容易把寿司的形状夹坏掉，但用手拿寿司会受手的温度影响口感发生改变，二者各有利弊。总的来说用手拿更传统更受广泛认可。
吃寿司注意事项
蘸酱油的时候应该是放食材的那面朝下，而不是把米饭扔进酱油碟里滚一滚,寿司要一口吃掉。
寿司要遵循从清淡到浓郁的顺序，依次品尝。先从清淡的白身鱼开始，再到味道浓厚并且有光泽的鱼类，然后是赤身鱼、三文鱼、鱼子，最后再品尝口味最重的各种贝类、牡蛎、鲍鱼、甘甜的鳗鱼、甜虾、鱼籽、海胆、厚蛋烧等食材做成的寿司以及卷寿司。
以上内容参考 百度百科-寿司、人民网-常吃寿司或对健康有害 可引起脑部及心脏疾病
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 推荐于2017-09-15
做寿司不是必须放寿司醋，可以用苹果醋代替。做法如下：
主料：黄瓜50g，生菜10g，鸡蛋1个，鱼丸50g，蟹足棒50g，火腿肠50g，熟米饭200g
辅料：苹果醋一小碗，鸡精2g，盐5g，烤紫菜五张
步骤：
1.将火腿切成宽一厘米的段。
2.将黄瓜，生菜，鱼丸，鸡蛋饼切成宽一厘米的段，蟹足棒和鱼丸入沸水中煮熟。
3.鸡蛋液在锅中煎成蛋饼，切成长条。
4.新蒸熟的米饭打散，盛出一碗，倒入少许苹果醋，撒入适量盐，鸡精拌匀。
5.这是火腿肠寿司。
6.这是蟹足棒寿司。
7.这是鱼丸寿司。
8.分别用寿司帘卷好，然后切开即可。
第2个回答 2012-10-21
放了寿司醋的话、饭就会变粘咯.. 不放也是可以的、不过包起来的时候比较不好包
第3个回答 2012-10-21
放了正宗很多，而且开胃，否则吃完会觉得很饱滞
第4个回答 2012-10-21
不是，我每次都是放即食醋的。
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