实蛋里放食品胶吗

如题所述

推荐答案 2012-09-13

实蛋是未受精的鸡蛋经过孵化后没有孵出小鸡的蛋，也叫“寡蛋”。
　实蛋批发销售前，并不都蛋满、外壳完好，而是经过加工的，即先把生蛋蛋壳敲开一个直径大约在2厘米左右的洞，将蛋液统一倒在一个大容器内，放入水和碱等进行搅拌，然后再将这些经过处理的蛋液灌回蛋壳内，上锅蒸煮，蒸熟后用来煎烤。
所以，不放食用胶，不过放水和碱。

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其他回答

第1个回答 2012-09-12

听说是把蛋黄抽出来再打到蛋清里,不知道放不放胶,我一般吃毛蛋不吃实蛋,觉得实蛋不安全本回答被网友采纳

第2个回答 2012-09-14

最好自己做，在鸡蛋里面放适量的纯碱即可。

第3个回答 2012-09-12

什么是实蛋？

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