做蛋糕可不可以不放糖？
我不喜欢吃太甜的东西，可是现在蛋糕都挺甜的。
我想自己做，可是听说不放糖蛋糕蓬不起来，不知道是不是真的。
如果自己想做无糖蛋糕应该怎么做呀？
蛋、面、水、油的比例是多少？
想甜一点就放点糖
可以不放糖。
做法如下：
食材准备：蛋糕粉100克、鸡蛋5个、葵花籽油50克、柠檬汁少许、牛奶55克
1、准备好所有材料，装在盘子里，备用。
2、打鸡蛋，蛋清和蛋黄分离，翻开装，备用。
3、蛋黄搅拌至全部散开，融合。
4、加入牛奶继续搅拌均匀。
5、倒入葵花籽油，继续搅打，至充分乳化。
6、过筛蛋糕粉，为了让粉更加细腻。
7、翻拌均匀成细腻的蛋黄糊。
8、蛋清里滴入几滴柠檬汁。
9、分三次加入白糖，用电动打蛋器，打至提起可以拉出直立的尖角（烤箱150度预热）。
10、取1/3蛋白，放入蛋黄糊中翻拌均匀。
11、将拌好的糊糊倒回剩余的蛋白翻拌均匀，成为细腻的蛋糕糊。
12、装入模具中，放入预热好的烤箱，中层，烤50分钟即可。
扩展资料：
中古时期的欧洲人相信，生日是灵魂最容易被恶魔入侵的日子，所以在生日当天，亲人朋友都会齐聚身边给予祝福，并且送蛋糕以带来好运驱逐恶魔。流传到现在，不论是大人或小孩，都可以在生日时，买个漂亮的蛋糕，享受众人给予的祝福。
由于疼爱孩子，古希腊人在庆祝他们孩子的生日时，在糕饼上面放很多点亮的小蜡烛，并且加进一项新的活动——吹灭这些燃亮的蜡烛。他们相信燃亮着的蜡烛具有神秘的力量，如果这时让过生日的孩子在心中许下一个愿望，然后一口气吹灭所有蜡烛的话，那么这个孩子的美好愿望就一定能够实现。
早期的经贸路线使异国香料由远东向北输入，坚果、花露水、柑橘类水果、枣子与无花果从中东引进，甘蔗则从东方国家与南方国家进口。
在欧洲黑暗时代，这些珍奇的原料只有僧侣与贵族才能拥有，而他们的糕点创作则是蜂蜜姜饼以及扁 平硬饼干之类的东西。慢慢地，随着贸易往来的频繁，西方国家的饮食习惯也跟着彻底地改变。
从十字军东征返家的士兵和阿拉伯商人，把香料的运用和中东的食谱散播开来。在中欧几个主要的商业重镇，烘焙师傅的同业公会也组织了起来。
而在中世纪末，香料已被欧洲各地的富有人家广为使用，更增进了想象力丰富的糕点烘焙技术。等到坚果和糖大肆流行时，杏仁糖泥也跟着大众化起来，这种杏仁糖泥是用木雕的凸版模子烤出来的，而模子上的图案则与宗教训诫多有关联。
参考资料来源：百度百科：蛋糕的起源
可以不放糖。
做法如下：
食材准备：蛋糕粉100克、鸡蛋5个、葵花籽油50克、柠檬汁少许、牛奶55克
做法：
1、准备好所有材料，装在盘子里，备用。
2、打鸡蛋，蛋清和蛋黄分离，翻开装，备用。
3、蛋黄搅拌至全部散开，融合。
4、加入牛奶继续搅拌均匀。
5、倒入葵花籽油，继续搅打，至充分乳化。
6、过筛蛋糕粉，为了让粉更加细腻。
7、翻拌均匀成细腻的蛋黄糊。
8、蛋清里滴入几滴柠檬汁。
9、分三次加入白糖，用电动打蛋器，打至提起可以拉出直立的尖角（烤箱150度预热）。
10、取1/3蛋白，放入蛋黄糊中翻拌均匀。
11、将拌好的糊糊倒回剩余的蛋白翻拌均匀，成为细腻的蛋糕糊。
12、装入模具中，放入预热好的烤箱，中层，烤50分钟即可。
