猪肉汤的做法

Question

RT..详细点最好..

Answer 1

客家清炖猪肉汤 　
　肩胛肉（梅花肉）：350克 　　红枣：7粒 　　姜：3片 　　水：5碗 　　(3－4人份) 　　1. 猪肉洗净切厚片； 　　2. 红枣洗净拍扁去核； 　　3. 煮沸清水倒入大炖盅，放入猪肉和红枣，盖上盅盖放入蒸锅，隔水炖一个半至两个小时，下盐调味即可
客家焖猪肉做法
精选猪肉。用猪肚子上的带骨，（俗称：五花肉）切块，3*3厚薄。洗干净后就下锅炒。加黄酒，加少许水（肉的一半多点）加酱油，白糖3瓢（小的陶瓷瓢）等汤烧干 留一点点汤时起锅在碟子里在加上葱花 水许。
客家（红焖猪肉）怎么做---一般是指猪蹄。或者 东坡肉 之类的，那就是把肉准备好 搞个大锅，下面先放上个盘子，怕沾锅，把肉 或者猪蹄放下，加水直到肉平多点，放入酱油，少许盐，白糖4瓢，丁香4棵。酸奶4片，酸奶是中药不是毒狗的那种 类似生姜片（干货店有卖）煮沸后 小火烧半天 等汤干后起锅

Answer 2

温水放作料，放肉或骨头，不放盐，开锅后撇浮沫，改小火，1小时以上，筷子扎入试验，无血水即可，加盐、出锅

Answer 3

一般都是熬猪骨汤的。买大棒骨，洗净，炒掉血水，放葱姜大料盐棒骨熬一小时即可。

Answer 4

最好是熬猪骨汤，营养健康，具体参看一合酥