做西汁煎鸡柳的主料是250克的鸡柳，这是一道美味的主菜，其鲜嫩口感令人垂涎。
在辅助配料方面，您需要准备一个大约70克的白皮洋葱，它的甜味和爽脆为菜肴增添了层次。此外，别忘了准备一个150克的橙子，它的酸甜汁液将在后续的烹饪过程中扮演重要角色。
调料部分，必不可少的是1克的苏打粉，它能帮助鸡柳更加嫩滑。10克的淀粉（豌豆）用于裹粉，为鸡柳增添一层酥脆外皮。20克的猪油（炼制）和20克的鸡蛋清，为鸡肉提供丰富的口感和营养。为了调味，您需要准备1克盐，10克酱油，10克白砂糖，5克白酒，以及2克香油，这些都是提味的关键。别忘了加入1克胡椒粉，增添一点微辣的刺激。
最后，制作西汁是制作西汁煎鸡柳的精髓，你需要准备10克的汁（粤语），这可能是某种特色酱汁，再混合5克的番茄汁，为鸡柳增添鲜美色泽。烹饪时，还需使用30克的植物油，用于煎制鸡柳，让其表面形成金黄的诱人外层。