汤米粉要煮多久才算熟？

Question

我今晚自己煮了碗汤米粉，吃起来发觉硬硬的没有味道的，我都看它在锅里滚了好久的，为什么吃起来不熟？

Answer 1

作为一个湖南人，米饭我是从小吃到大的，米饭有圆的扁的，个人最喜欢的还是扁米粉，味道更加入味，口感也比较厚重一点有层次感。以前还是在读书的时候，学生时代每天早上都要吃一碗米饭，现在虽然工作了，但是一有时间还是会去嗦一碗米粉。

全国的米粉种类非常的多，就连湖南不同的地区，米饭口味和风格也完全不同，郴州鱼粉、衡阳有鱼头粉、常德牛肉粉，在长沙随处可见的粉店、还有邵阳米饭、怀化米粉等等种类非常的多。至于全国的米饭就海了去了，有广西米粉、柳州螺蛳粉、云南米线、兰州拉面、山西刀削面等等。中国的面食就像是中国的文化，博大精深，源远流长。

那煮一碗普通的汤米粉要怎么做菜好吃呢，下面简单的制作步骤我就来分享给大家。

首先准备好食材：

米粉二块

猪肉200克

葱一根

小香芹适量

油适量

盐适量

鸡精或鸡粉一丁点

肉丸8个

汤米粉制作步骤：

准备好所有食材，肉片加点盐油腌一下。

小锅烫米线，先大锅下肉丸煮出味

肉丸煮十五分钟后加入少量的油倒入肉片，加点鸡精，滚开后加香芹、葱花一分钟关火。把米粉烫好捞到大锅中。（煮过米粉的水就不要了）

简单的汤米粉就做好了，味道鲜美入味。

家里有剩余的骨头汤或者鸡汤等都可以用来煮粉丝，这样做出来的汤米粉味道层次感更强，味道更加鲜美。喜欢吃辣的小伙伴们也可以放入辣椒，或者做个最简单的汤粉，加入一个炒码。像我们湖南吃粉是最喜欢吃炒码粉了。

学会的小伙伴们赶紧get起来吧。煮的时间大概3到5分钟就可以，还可以根据自己的口好喜欢加不同的佐料。

Answer 2

干米粉放在凉水锅里，上火煮，用筷子不时地搅拌几下，防止粘锅。水开后，煮4分钟，不时搅拌几下。然后关火、盖盖子，焖10分钟。这期间不要搅拌。10分钟后，米粉就吸足了汤，变得软软的了

Answer 3

汤米粉的汤可以用猪骨头加清水熬制，把肉煮到可以自己脱落下来就好了。也可以用牛骨头、鸡或者鸭架，而且熬制过程中不用加酱料才能保证原汁原味。

Answer 4

大概一分钟左右就可以，烫太久米粉容易断，煮透之后米粉看起来亮晶晶的。

Answer 5

看它有没有煮透，煮透之后看起来亮晶晶的。
大概不到一分钟，烫太久米粉容易断。