基围虾怎么做好吃？

Question

如题所述

Answer 1

基围虾炒的方法如下：
1、将虾子洗干净，背部切开去掉虾线，放置待用。
2、锅内倒入油，虾子放入锅内，用小火去煎它，煎的时候要翻动一下，让两面受热均匀。
3、等煎到虾子两面金黄的时候，加入切碎的蒜粒，转中火，开始翻炒，将蒜粒的香味给爆出来。
4、接着倒入两勺蚝油，两勺生抽，一勺料酒，少量盐和细砂糖，翻炒均匀。
5、然后倒入一碗啤酒到锅内，盖上盖子，小火闷煮，3分钟后，大火收汁，煮剩余一点汤汁即可盛出。

Answer 2

准备用料：基围虾500g、油适量、小葱适量、生姜适量、料酒适量、鲜酱油30ml、白糖10g、香醋15ml。

油爆基围虾的做法：

1、活虾用流动水洗净后剪去虾须。

2、准备生姜，葱花和葱段。

3、先用料酒，葱段和生姜片把虾腌制20分钟去腥。

4、碗中加入30毫升鲜酱油，15毫升香醋，10克白糖调匀。

5、锅内倒油，油要多一点。

6、等油温十分热分次加入虾油爆一分钟捞起。

7、一分钟的油爆已经熟了，咬一口看看，肉和壳有一点分离，这个是油爆最佳的状态。

8、把油全部倒出，虾回锅倒入调料。

9、颠锅翻炒至酱料全部和虾融合熄火撒上葱花即可上桌。

10、成品。

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Answer 3

椒盐基围虾

食材用料：鲜虾13只，青椒1个，葱适量，姜一小块，红辣椒面适量，椒盐适量，料酒适量，玉米油适量。

做法：

1、将葱姜切成沫，青椒切成丁，准备好干辣椒面。

2、鲜虾去皮摘去虾腺，加盐和料酒腌制10分钟。在锅内倒入玉米油烧热，将腌制好的鲜虾倒入锅内倒入锅内炸，炸好的虾盛出来备用。

3、在锅内继续倒入玉米油烧热，再放入葱姜，干辣椒煸炒。

4、煸炒出香味倒入炸好的虾翻炒，再加入青椒丁继续翻炒，最后加入椒盐翻炒，再撒上葱花就完成啦!