坤沙工艺有什么特别，市面上有哪些酱香型白酒是用坤沙工艺的？

Question

如题所述

Answer 1

茅台的汉酱，习酒窖藏1988，国康1935等。
汉酱最初是从习酒诞生的产品,由于酒质优秀,市场评价好,后被茅台收归嫡系,此酒香气清新、酱香、花果香突出,酒体醇厚,略带酸味,焦糊味比较淡,酒到后段,醇甜感更加突出,相比于茅台的厚重苦涩,此酒更易于大众接受。

习酒镇,位于贵州省北部边缘的赤水河流域中下游,具有生产酱香型、浓香型两种优质白酒的能力,收归茅台旗下后主打酱香市场,窖藏1988是旗下明星产品,号称高端酱酒“守门员”。
国康1935定位平价百元口粮酒,是纯正坤沙工艺酿造,酱香突出,优雅细腻,入口酱香醇厚,口感丰富细腻,回味悠长,是口粮酒的不二之选。【点击了解贵州庄之酒产品信息与报价】

想了解更多推荐咨询贵州庄之酒，庄之酒遵循自然与古法工艺，好友小聚或亲朋欢庆，都有一份独有的贴切，在庄之酒酱香系列中，知己系列亲善、亲切，是品牌力图还原酱香白酒真实价值的具体体现，白酒作为中国式社交的重要载体，对酒体要求是庄之酒品牌的基石，恪守“12987”工艺，每道工序精益求精，品质酱酒知己系列，在随性、自在的场景中带来朋友之间更多的情感共鸣。

Answer 2

坤沙酒就是完整颗粒的高粱酿造出的酒;相对应的翻砂、碎沙就是已经被打碎或是粉末状的高粱酿造出来的酒。我们常说的12987酱酒酿造工艺,特只坤沙酒酿造工艺,特点是生产周期长、出酒率低,一年为一个生产周期,分为七次取酒,大概5斤粮食出1斤酒。
坤沙酒入口爆、酱味儿亮,微苦带甘,层次细腻,回味长,但新坤沙酒入口暴,活力过大,躁气重。
坤沙酒是真正的酱香工艺酒,是酱酒中档次最高的,其品质高风味好,加上这两年酱酒热潮,性价比高的坤沙酒已不多,要说适合日常当口粮的坤沙酒,还要看这款:坤酱台酱香酒。
这瓶酒是由原茅台酒厂的酿酒专家所酿造出来的，这瓶酒的酿酒要求极为严格，用一年
的时间终于总结出来了，这瓶酒的调配方法并且要求这瓶酒要先窖藏五年，随后，又采
用了十年的老酒加入，进行了二次调配，香更加醇厚。
再加上这瓶酒的价格也不贵，百元左右就能够买到，平时用来送礼也比较合适，因为这瓶酒整体都是金色的简约设计，看着十分的高雅。

Answer 3

酱香型白酒酿造工艺有坤沙、翻沙、碎沙和窜沙等，其中坤沙工艺是最顶级的酱酒酿造工艺。用坤沙工艺酿造酱香型白酒，生产周期长达一年，出酒率低，品质最好。坤沙工艺的灵魂是“高成本”，原料需经9次蒸煮，8次发酵，7次取酒，并经过五年窖藏才能够出厂。并且，作为酿造原料的高粱不能够粉碎，破碎率需要小于等于20%。目前来说，采用这种工艺酿造酱香酒型白酒的品牌还不是很多，主要有酣客、茅台等。

Answer 4

12987545这串数字就代表了坤沙工艺的灵魂——“高成本”酿造。简单来说就：一年的生产周期。二次投料。九次蒸煮。八次加曲。七次取酒。五年窖藏。四轮勾调。五斤粮食一斤酒。以坤沙酒的工艺来说，茅台算是坤沙酒的典范与标杆，另外同样基酒产自茅台镇核心产区7.5平方公里的帝浆，典型的海派酱香型口感本回答被提问者采纳