芹菜是全年都可以种植的蔬菜，芹菜属于半耐寒性的蔬菜，喜欢生长在阴凉湿润的环境中，并且不耐高温，在高温环境下会停止生长，所以在每年的春季和秋季种植芹菜是最合适的。春季和秋季的温度并不会过高，出现影响芹菜生长的情况。15-20℃的环境才能让芹菜更好的生长，环境温度超过26℃的时候，芹菜就会停止生长发育。
芹菜对光照的要求也较多，到了生长后期需要充足的阳光促进芹菜的发育。因为芹菜的根系较浅，吸收水分和养分的能力较弱所以要选择疏松肥沃、透气性较好的土壤进行种植，生长期要及时地进行浇水和追肥工作，促进芹菜的生长。
拓展资料：
芹菜在幼苗期怎么管理
芹菜苗期需要适量的光照，但是对光照的需求不高，在光照较为强烈的中午要为幼苗庇荫，其余的时间可以去掉遮阳网，让幼苗接受光照。芹菜幼苗期需要充足的养分进行生长，可以为其施加腐熟的粪肥，促进幼苗的生长。养分不足的情况下，幼苗的生长速度就会变得比较缓慢。要保持土壤的湿润，避免出现幼苗生长所需的水分不足，造成叶片干枯发黄的情况。
芹菜的功效：
降血糖血压：芹菜的钙、磷含量较高，能起到保护血管，增强血管弹性的作用，还能促进骨质发育。芹菜含有的黄酮类物质能提高血管的韧性，起到降压，降脂，防治心血管疾病的效果。芹菜还含有芹菜素，有抗肿瘤、抗氧化、降血压等作用。
缓解便秘：芹菜含有大量纤维素，能加速肠道蠕动，进入胃中后会吸水膨胀，排出肠胃中的杂质，有效地缓解便秘。此外，芹菜含有的独特香味还能增进食欲，促进消化。
清热补血：芹菜含有丰富的碱性成分，能镇静安神，利尿消肿，清热解毒，能缓解失眠，头疼等。还能中和体内的酸性物质，预防中风。芹菜含有铁元素，能补血养身，防治贫血。此外，芹菜还有疏通肌肤毛细血管，排出肌肤的毒素，防止青春痘的产生。
抗癌防癌：芹菜含有木质素，作为强抗氧化剂能抑制肠道细菌产生的致癌物质，减少肠胃收到的伤害，能有效预防结肠癌。而芹菜中含有的活性物质能抑制肿瘤的生长，起到抗癌抑癌的效果。
春芹在北方1月份播种，1至3月育苗，3至4月定植，6月左右采摘，在长江流域3月播种，如果播种过早，幼苗容易因为通过低温春化引起过早抽薹，播种过迟，导致后期进入高温环境，将影响春芹的品质和产量。
2.夏芹
夏芹在4至5月播种育苗，育苗可在裸露的地面，在6至7月定植，8月末采摘，因为夏季气候炎热多雨且容易发生病虫害，夏芹与春秋两季相比的生长较差，产量也较低，所以种植面积较小。
3.秋芹
秋芹在北方6至7月播种育苗，8至9月定植，10至12月采摘，在长江流域7至9月播种育苗，10至12月采摘，9月以后播种的秋芹在下一年3至4月前采摘。
4.冬芹
冬芹在北方温室大棚种植，对时间要求不高，在长江流域以南9至11月露天播种育苗，12月至下一年4月采摘。本回答被网友采纳