秋梨汤的做法

Question

如题所述

Answer 1

秋梨膏

〖调料〗秋梨，冰糖，老姜丝，罗汉果，
〖做法〗准备材料.秋梨洗净削去外皮，用擦板擦出梨蓉和梨汁.将梨蓉和梨汁放入沙锅，加冰糖；

2.加入老姜丝.罗汉果用手瓣碎加入.大火煮开后转小火慢熬30分钟；倒出用纱布或者筛子过滤出沙锅中的梨蓉，姜丝及罗汉果的渣。

3.滤出的汁水倒回锅中，开着盖子继续用小火熬。

4.煮到锅中汁水开始变浓，用木铲不断搅拌，直到汁水变得浓稠有厚度，黏黏的感觉即可关火。

5.离火晾至温热，加入蜂蜜搅拌均匀，装入密封容器中保存。喝的时候取一勺用温开水兑开即可饮用。

〖小贴士〗

秋梨膏是北京传统特产，传说早在唐朝的时候就有了，是宫廷的一种御用养生佳品，一直到清朝才由御医传出宫来的。

相传在遥远的唐代，养在深宫的当朝皇帝武宗李炎，得了一场病，终日只觉口干舌燥，心热上火，吃遍了药草却不见效。满朝文武心急尤甚，却苦无良方。某日，来了一位青城山下来的道士，他不但知道皇上病了，还自称能把皇上治好。病急乱投医的皇上喝了道士用梨和蜂蜜秘制的“药”，病真的好了。据说，这就是最早的秋梨膏。

秋梨膏一直作为皇宫的御用养生佳品，滋润了自唐以来的皇上和他的一家子老小。直到清时，才由宫中太医将此方带到民间，使得京城内的百姓们，自此以后，一有咳嗽感冒，不是去看郎中，而是喝上一碗甘甜的秋梨膏。

秋梨膏具有一定的药用功效，因为秋梨本身就有润肺、止咳、去渴、清心的作用，和其他食材一同制成秋梨膏更是对上火、烦躁、咳嗽，燥热病症有好的疗效。

烹饪技巧

1、如果家里没有很细的擦茸板，建议可以把梨去皮切小块后，放入料理机中打成梨茸。

2、梨的品种不同，出汁量也不同，所以步骤7过滤后，再小火煮的时间不确定，根据锅内汁水的量来定，像我最长的一次因为梨汁水特别多，所以最后小火煮的时间用了将近一个小时，而这次用的梨汁水不多，所以只小火煮了半个小时左右就到浓稠状态了。总之就是看状态，锅中的汁水变得浓稠有厚度就可以了。

3、蜂蜜一定要等秋梨膏晾到温热的时候才能加，加早了温度太高蜂蜜的营养会破坏，如果等凉了再加蜂蜜会导致不能很好和秋梨膏融合。

4、材料中的罗汉果也可以用川贝代替。﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌

Answer 2

想要做好这道佳肴，需要你在做菜之前都会把菜和所需要的东西准备好，下面我们给大家介绍秋梨汤的做法，看完以后自己一定要尝试一下啊。

1.1锅中倒清水，加入梨和陈皮盖上锅盖。

2.2把梨洗净带皮切成块；陈皮洗净切小块。

3.用大火烧开后转小火煮20分钟。

4.20分钟后加入适量冰糖再煮10分钟搅拌即可!
认真看完小编对秋梨汤的具体介绍，你肯定已经基本掌握了。但是一道美食的出现并非那么容易的，它需要你的不断尝试。当然，也许你领悟力高、动手能力强，那么不一会儿就能做出最美味的它来。

Answer 3

针对天睛降雨少、气侯干躁的时节，非常容易出现皮肤干、口鼻咽部干、干咳嗽声沙等病症。应对这类病症，梨是极好的新鲜水果。那今日，给大伙儿强烈推荐的饮食养生就跟梨相关——秋梨汤。那麼秋梨汤怎么做？


流程1
准备好全部需要的原材料，罗汉果一般药房都是有的哦，假如不太喜爱这一味儿的能够适当的少放一点

流程2
梨削皮，梨一端的底端切去，在另另一头用一个尖一点硬一点的汤勺挖去梨的核，此外一个也是，清洗备用

流程3
罗汉果掰碎

流程4
电高压锅煲里放进适度的水，放进清洗的梨，想对你说的是电高压锅不耗水无需放过多如果是电饭锅得话能够适度的多放一点

流程5
在放进罗汉果，和适当的老冰糖

流程6
按住熬汤键，时间到了就可以了，我这个是两小时

流程7
炖好了，我都挺喜爱这味儿的，假如单纯性想喝粥的把梨舀出去，再用漏勺跳开罗汉果壳就可以了

食梨忌讳：
1.慢性结肠炎、胃寒病、糖尿病人禁吃梨子。

2.女性生产以后亦禁吃梨子。

3.女人有经来潮期内及其寒凉经痛者禁吃梨子。

4.梨有有利排尿功效，夜尿频尿急者，临睡前少吃梨。

5.气血两虚、畏寒怕冷、腹泻、手脚发凉的病人不能多吃梨，而且最好是煮开再吃，防止寒湿病症加剧。

6.梨含水杨酸多，不适合与偏碱药同用，如多索茶碱、苏打等。此外，梨不可与大闸蟹同吃，防止造成腹泻。

Answer 4

原料：梨1个、陈皮20克、冰糖适量。做法：1、把梨洗净带皮切成块；陈皮洗净切小块.2、锅中倒清水，加入梨和陈皮盖上锅盖3、用大火烧开后转小火煮20分钟.4、20分钟后加入适量冰糖再煮10分钟搅拌即可《红楼梦》第八十四回目下联为“王道士胡诌妒妇方”，其中谈到贾宝玉到天齐庙里去烧香还愿，问庙中卖膏药的王道士：“可有贴女人的妒病方子没有?”王道士说：“贴妒的膏药倒没经过，倒有一种汤药或者可医”。这叫做“‘疗妒汤’：用极好的秋梨一个，二钱冰糖，一钱陈皮，水三碗，梨熟为度，每日清早吃这么一个梨，吃来吃去就好了。”这当然是临时凑趣，胡诌出来的笑话。但正如俗话说的，鞋大鞋小总不能离了样子，胡诌也得多少有点根据。不然的话，可以入药的果品甚多，也都甜美适口而没有副作用，为甚不用莲子，枣脯而偏要用这三昧呢?梨：甘寒酸，无毒，能治风热，润肺凉心。冰糖：甘寒无毒，润心肺大小肠热、解酒毒。陈皮：苦辛而温无毒，能泄能散，理气燥湿

Answer 5

1. 梨洗净，带皮切成大块;陈皮、枸杞泡开;2. 然后在干净的砂锅中倒入清水，加入梨块、再加入陈皮、枸杞;盖上锅盖，用大火烧开，水开后，根据个人口味加入适量冰糖，再盖上盖，这时候要改用小火煮20分钟;、20分钟以后，打开锅盖，用小勺搅拌一下，等冰糖完全化开了，就可以盛入小碗，这道疗妒汤就算是做好了。