清炖鸽子怎么做才好吃

Question

如题所述

Answer 1

清炖鸽子汤是以鸽子为主要食材的汤类菜品，味道鲜美，营养价值丰富。缺铁性人群可以利用鸽子汤补铁，青少年能够增强记忆力。

用料  

鸽子    1只    

枸杞    10粒    

料酒    1勺    

红枣    3颗    

姜    2片    

葱    2根    

盐    10克    

瘦肉    100克    

老酒    1勺    

黑木耳    50克    

干香菇    5朵    

清炖鸽子汤的做法  

取一只鸽子洗净，爪子老皮要剥掉，切一点瘦肉。

将鸽子和瘦肉放在沸水锅中焯一遍，去血水。

砂锅内加老酒、姜片、葱段和枸杞等调料，加水盖上锅盖大火煮开。

小火炖三十分钟后，加入泡好的香菇和黑木耳。

继续小火炖半小时，加入盐调味，洒上葱花即可出锅。

小贴士

1、香菇和黑木耳要提前泡开；2、鸽子油脂少，放些猪肉改善口感。

Answer 2

清炖鸽子可以适当的，加入一些黄芪，枸杞等食材，炖出来的鸽子，营养更全面吸收会更好。本回答被网友采纳

Answer 3

您好！清炖鸽子这样做才好吃
材料：乳鸽250g、瘦肉250g、红枣20g、黄芪10g、芡实15g、桂圆肉15g、党参15g。

做法： 1、把所有材料准备好。
2、鸽子洗干净，切成四块。
3、锅中注入适量清水，大火煮开后，放入鸽子，大火煮开逼出污血后取出，用流动的清水冲洗干净后，沥干水分备用。
4、用流动的清水冲洗干净后，沥干水分备用。
5、瘦肉洗干净，切成小块。
6、常参洗干净，切段。
7、黄芪、芡实、桂圆肉用清水泡洗干净。
8、红枣洗干净，去掉中间的核。
9、把所有材料放入炖盅里。
10、加入适量凉开水，隔水炖2小时。
11、喝的时候按个人口味适当加点盐。