古代人的冰块是由藏冰而来。
早在先秦时代，时人便利用天然冰来制冷，给食物保鲜、做冷饮。
据《周礼》记载，当时周王室为保证夏天有冰块使用，专门成立了相应的机构管理“冰政”，负责人称“凌人”。此部门的编制不小，共有80名“职工”。一般从每年冬天的12月起，工人开始采取天然冰块进行储存。
古代的藏冰条件当然没有现代人好，方法也比较简单。每年大寒季节，古人就开始凿冰储藏，因为这时的冰块最坚硬，不易融化。管理藏冰事务的官吏监督奴隶、农民到水质好的地方凿采，藏到预先准备好的冰窖里。
冰窖都建在阴凉的地方，深入地下。用新鲜稻草跟芦席铺垫，把冰放到上面之后就覆盖稻糠、树叶等隔温材料，然后密封窖口，待来年享用。由于这样储存，每年大概会有三分之二的藏冰会融化，所以古人常常将藏冰量提高到所需使用冰量的三倍。
冰鉴是古代暑天用来盛冰，并置食物于其中的容器（俗称：古代的冰箱）。冰鉴箱体两侧设提环，顶上有盖板，上开双钱孔，既是抠手，又是冷气散发口。
扩展资料：
故事来源
在春秋的时候，有一个楚国的士大夫，因为他很不想做官，就想用装病来欺骗楚王，为了装病装的逼真，但因为是夏季，非常的炎热，就将床下面放入冰块，然后躺在床上，盖子被子，这样既不会很热，还能装病。
不过虽然是用冰块铺在床下面，但不是一般的有钱人，还真的用不起。因为制作冰块需要冬季集水，然后冷冻起来，还好找一个很大的凉快的地方储存起来，工程很是庞大。
在周朝的时候，宫廷里面就有冰块了，因为在周朝就有一种官职，专门设立了一种官职，叫“凌人”。就是专门在冬天的时候，带人到湖面上采冰，然后还要开凿一个阴凉的地方，放入冰块，既耗时，又费力。
在魏晋南北朝时期，一般都会直接挖井，然后将冰块放在里面储存，到了唐宋时期，就有了专门管理冰块的机构了，从采冰到颁冰，都有专门的人负责，他们还直接在京都附近储藏冰块，技术很是先进。
到了明清时期，大家都知道明清两朝建都北京，因为北京冬季寒冷，所以就有了储藏冰块的优势，因此在北京的皇宫周围就有很多冰窖，专门供皇宫、贵族、官员等这些人服务。
参考资料来源：百度百科-冰井
参考资料来源：百度百科-藏冰及供冰之制
参考资料来源：百度百科-冰鉴 （古代盛冰的容器）
古代人的冰块有两种来源：
一、藏冰
1、每年冬季，古人就开始凿冰块储藏在冰窖中。
早在先秦时期，人们就是利用冰块来保存食物的。在《周礼》中记载，当时王室曾成立专门的机构，来确保夏季时有冰块可以使用，这个机构称之为“冰政”，从事这项工作的人称之为“凌人”。
2、冰窖一般都建在阴凉地带，深入地下。用草席铺在下面，将冰块码放整齐，然后上面覆盖保温材料，最后密封洞口。这样到了第二年夏季一般会保留三分之一的冰块，所以古人会在冬季成倍的提高冰窖的储存量，以保证夏季有足够的冰块使用。
二、硝石制冰
硝石溶解于水时会吸热，温度降低，所以小盆里的水就会结成冰。硝石溶入水后可以用降温结晶法或蒸发结晶发将硝石再提出来重复使用。
扩展资料
1、在魏晋南北朝时期，一般都会直接挖井，然后将冰块放在里面储存，到了唐宋时期，就有了专门管理冰块的机构了，从采冰到颁冰，都有专门的人负责，他们还直接在京都附近储藏冰块，技术很是先进。
到了明清时期，大家都知道明清两朝建都北京，因为北京冬季寒冷，所以就有了储藏冰块的优势，因此在北京的皇宫周围就有很多冰窖，专门供皇宫、贵族、官员等这些人服务。
2、智慧的古人还拥有一样神奇的法宝：冰鉴！
冰鉴，是古代盛冰的容器，具体方法是将冰块放在一个木制或青铜制作的箱子里。功能明确，既能保存食品，又可散发冷气，使室内凉爽。在两千多年前就已经出现了。