家常皮蛋豆腐的做法：
准备材料：皮蛋2个、嫩豆腐1盒、青椒2个、洋葱半个2、葱1个、蒜3瓣、味精少许、酱油2勺、醋1勺、麻油1勺、花椒粉少许、白糖2勺、蚝油半勺、油适量。
步骤
1、嫩豆腐切片入水煮，撒上适量盐。
2、青椒，洋葱，蒜，葱切丁备用。
3、麻油、酱油、醋、糖、花椒粉、蚝油、味精按照材料里说的均匀调配。
4、将配菜入热油锅翻炒至香味溢出。
5、将热油炒好的配菜倒入酱料中搅拌。
6、将配料和酱一起倒入皮蛋和嫩豆腐中搅拌后，即可食用。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-10-01
主料：豆腐1盒、皮蛋2个、香葱2颗
辅料：醋2勺、味极鲜1勺、盐少量、味精少量
1、把准备好的食材，打开的打开，要洗的洗干净。
2、用小刀把打开的豆腐，划成大小比较均匀的小块。取出围着盘子边缘的最外层摆好。一些碎的放中间。
3、把皮蛋壳去掉，每个分切成4小块，摆放在豆腐内层。
4、再把洗好的小葱都切成葱花，放入盘子最里层，也就是中间。
5、另取一小碗，除辣椒油外，放入其它所有调味料拌匀，让盐溶解，再淋在皮蛋豆腐上。
6、最后均匀淋上辣椒油，简单一拌就可以吃了。要是用热辣椒油炝一下，味道更香。
7、聚餐凉拌菜这样做，简单快手又方便，切切拌拌就能上桌，新手也能学得会，关键还美味。
第2个回答 2020-10-04
夏日必备小凉菜，凉拌皮蛋豆腐做法
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