如何分辩市场上阿胶的真假？

Question

如题所述

Answer 1

要辨别阿胶真假，可考虑从以下五个方面进行：

1、看外观

优质阿胶呈琥珀色或棕黑色、有角质样物质，颜色透亮、外表平滑、没有气孔或油孔、边角无缺损、厚薄均匀。把带着包装的阿胶拍在地面等硬物上，优质阿胶破裂程度均匀，且横断层的角质面光泽透明。品质较好的阿胶也不会粘手。

2、闻气味

在阿胶块前哈一口气，用鼻子仔细闻，真阿胶有中药特有的“胶香味”，假阿胶则有股“杂味”，甚至明显的腥臭味。由于阿胶辅料有豆油，因此优质阿胶有淡淡的豆油味道，溶于热水后，会散发胶香。而主原料非纯驴皮的阿胶溶于热水后，会散发腥臭味或其他异味。

3、用手掰

正品质地脆硬，掰时不会弯曲，容易断裂，断面没有孔隙，用力拍击就会碎裂成数块，即“硬而脆”。伪品坚韧，不易打碎，甚至会弯曲。

4、挑年份

古话说：人参要新，阿胶要陈。目前，从阿胶的保质期来看，多是5年，但只要保存得当，放置在阴凉干燥处，温度低于25℃以下，打开时无腥臭味、霉点，一般都可以使用。有实验表明，正品阿胶如果保存得当，经百年而功效不散。

5、查厂商

购买时，一定查看包装上是否有生产厂家、厂址，尽量选择可靠的大品牌。看一下该产品是否有“OTC”药用标志，或“健字号”保健品标志，如果连食字号的标志都没有，就不要购买。散装阿胶碎片更易掺假，最好选购整块的阿胶片。

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扩展资料：

阿胶的功效：

1、阿胶具有补血、止血的功效，都知道阿胶非常的补血，尤其在女性月经后，多吃一些阿胶，补充身体丢失的血，阿胶还可以止血，常常对吐血，有尿血，便血有很大的治疗止血作用，特别适用于出血体质虚弱的人。

2、阿胶据具有抗衰老，美容养颜的效果，阿胶中含有大量的氨基酸，蛋白质和骨胶原蛋白，可以有很好的抗衰老作用，而且阿胶可以滋润皮肤，使皮肤更加的红润有光泽，是养颜的圣品，对女性是非常好的。

3、阿胶还具有增强免疫力，补脑的作用，吃阿胶可以缓解学习工作的紧张情绪，使大脑得到休息，能够帮助增强记忆力，而且阿胶中的营养价值很高，能够补充身体营养，增加机体的免疫力了。

4、胶为血肉有情之品，甘温质润，补血作用强。多用于治疗血虚萎黄，眩晕心悸，肌肉痿痹不利等症状。特别善于治疗因出血而导致的血虚症状。在临床应用过程中可单品使用亦或和其他药物配伍使用，其补血效果显著。

参考资料：/health.people.com.cn/GB/n1/2016/0529/c14739-28387527.html"target="_blank"title="市面上2000吨阿胶是假货！简单几招辨真伪-人民网">市面上2000吨阿胶是假货！简单几招辨真伪-人民网

Answer 2

目前市场上的阿胶产品鱼目混珠，很多打着原产地牌子的产品混杂其中。
　　请楼主认准这几家的产品是绝对原产的，而且质量也是有保障的：
　　1、东阿阿胶
生产企业：山东东阿阿胶股份有限公司
　　2、润惠堂阿胶
生产企业：山东东阿修元阿胶生物集团公司
　　3、东阿镇牌阿胶
生产企业：山东福胶集团
　　辨认方法：
　　阿胶是用驴皮为原料经漂洗去毛后熬制而成的。阿胶伪品较多，也较为复杂，一般感观上可以从以下几个方面鉴别真假。
　　（1）包装：阿胶和其他药品一样，为特殊商品，包装上必须注明厂名、厂址、批准文号、品名、注册商标、功能主治、规格等，目前以“东阿”牌、“润惠堂”牌、“东阿镇”牌质量为佳。
　　（2）块形：真品为长方形块状，色如莹漆光透如琥珀，表面光滑且有纵的粗布纹状条纹；假品块形规格不一，色如墨黑或血红。
　　（3）质地：真品质坚而脆，手掰坚硬，击之易碎，断面光亮对光照视呈棕色半透明；假品无上述特性，且夏天易变软，冬天易破碎。
　　（4）气味：真品具胶香气；假品有异臭味。
　　（5）渣质：真品蒸化后，一般无渣质；假品蒸化后，渣多且不宜溶化。
　　伪品阿胶造的“杂皮胶”主要用猪皮胶、牛皮胶及杂皮、杂骨所制。猪皮胶，有人也叫它新阿胶，其外形为长方块状，表面光泽较暗呈棕褐色，质地硬脆，碎块对光透视为棕色而不呈半透明状，断面不光亮。
　　牛皮胶也称为黄明胶，其外形与阿胶相似，表面呈棕褐色而有粘性，不易碎，其破碎面有光泽，气味腥，味微甜。
　　杂皮胶其外形与阿胶相似，表面黑褐色光泽差，对光透视棕色半透明状，质硬易软化而不易破碎，有时变型或发粘，断面不光亮。气腥味微甜。
骨胶，胶面常有毛孔状小气孔，无光泽，不透明或略透明。质坚韧，不易击碎，断面对光照视无玻璃感（真品则有）。
　　区分阿胶与牛皮胶、杂皮胶、猪皮胶骨胶还可分别加水适量加热溶化后，观看其水溶液的色味等情况。正品阿胶的水溶液呈透明的棕红色或茶红色，清而不浊，气微腥，味微甜。猪皮胶的水溶液混浊，呈棕褐色，水液表面可见脂肪油，其气有肉皮汤味，味微甘。牛皮胶的水溶液呈灰棕色，有时呈浑浊状，有时可见灰色的沉淀，气腥，味微甘。杂皮胶的水溶液呈透明的淡红棕色，表面可见油滴，有时有少量杂质的沉淀物，气腥、味甘。

Answer 3

目前市场上的阿胶产品鱼目混珠，很多打着原产地牌子的产品混杂其中。
　　请楼主认准这几家的产品是绝对原产的，而且质量也是有保障的：
　　1、东阿阿胶
生产企业：山东东阿阿胶股份有限公司
　　2、润惠堂阿胶
生产企业：山东东阿修元阿胶生物集团公司
　　3、东阿镇牌阿胶
生产企业：山东福胶集团
　　辨认方法：
　　阿胶是用驴皮为原料经漂洗去毛后熬制而成的。阿胶伪品较多，也较为复杂，一般感观上可以从以下几个方面鉴别真假。
　　（1）包装：阿胶和其他药品一样，为特殊商品，包装上必须注明厂名、厂址、批准文号、品名、注册商标、功能主治、规格等，目前以“东阿”牌、“润惠堂”牌、“东阿镇”牌质量为佳。
　　（2）块形：真品为长方形块状，色如莹漆光透如琥珀，表面光滑且有纵的粗布纹状条纹；假品块形规格不一，色如墨黑或血红。
　　（3）质地：真品质坚而脆，手掰坚硬，击之易碎，断面光亮对光照视呈棕色半透明；假品无上述特性，且夏天易变软，冬天易破碎。
　　（4）气味：真品具胶香气；假品有异臭味。
　　（5）渣质：真品蒸化后，一般无渣质；假品蒸化后，渣多且不宜溶化。
　　伪品阿胶造的“杂皮胶”主要用猪皮胶、牛皮胶及杂皮、杂骨所制。猪皮胶，有人也叫它新阿胶，其外形为长方块状，表面光泽较暗呈棕褐色，质地硬脆，碎块对光透视为棕色而不呈半透明状，断面不光亮。
　　牛皮胶也称为黄明胶，其外形与阿胶相似，表面呈棕褐色而有粘性，不易碎，其破碎面有光泽，气味腥，味微甜。
　　杂皮胶其外形与阿胶相似，表面黑褐色光泽差，对光透视棕色半透明状，质硬易软化而不易破碎，有时变型或发粘，断面不光亮。气腥味微甜。
骨胶，胶面常有毛孔状小气孔，无光泽，不透明或略透明。质坚韧，不易击碎，断面对光照视无玻璃感（真品则有）。
　　区分阿胶与牛皮胶、杂皮胶、猪皮胶骨胶还可分别加水适量加热溶化后，观看其水溶液的色味等情况。正品阿胶的水溶液呈透明的棕红色或茶红色，清而不浊，气微腥，味微甜。猪皮胶的水溶液混浊，呈棕褐色，水液表面可见脂肪油，其气有肉皮汤味，味微甘。牛皮胶的水溶液呈灰棕色，有时呈浑浊状，有时可见灰色的沉淀，气腥，味微甘。杂皮胶的水溶液呈透明的淡红棕色，表面可见油滴，有时有少量杂质的沉淀物，气腥、味甘。

Answer 4

第一要看品牌，东阿，福牌，登玉堂、同仁堂、宏济堂、东流水都是正规牌子。一般不会有大问题。其次看样子，表面平滑，棕色，对着阳光看，有光亮。断面齐整。没有怪味。这是上品。别的我也不太懂深层次的了，就我经验而言，这些就差不多了。

Answer 5

几种方法辨别阿胶的真假